Partiti con l'#Arancinaday2017. Oggi scaliamo la classifica con altri tre posti della nostra classifica
Continuiamo anche oggi a raccontarvi dove mangiare le arancine più buone di Palermo. Oggi è il turno di sesto, quinto e quarto posto della nostra Top Ten, il podio adesso è a un soffio.
Mentre il 12 dicembre al Grand Hotel Villa Igiea organizzeremo (leggi qui) una sorta di derby tra Palermo e Catania. Attenzione. Non dimenticate di lasciare i vostri commenti su Twitter, Facebook e Instagram e postate anche le vostre arancine il 13 dicembre condividendo i nostri post. E utilizzate anche l'hashtag #arancinaday2017.
LA CLASSIFICA
POSIZIONE NUMERO 6
Oscar
Via Mariano Migliaccio, 39
Costo 1,80 euro
È una delle pasticcerie più famose di Palermo, a pochi passi dal viale Regione Siciliana, zona residenziale, di uffici e di tanta gente di passaggio. Nei sette anni in cui abbiamo stilato la nostra classifica l'arancina al burro di questo locale ha raggiunto il punto più alto del podio. E comunque per più volte è stata nella parte alta della top ten. Questa volta scende di alcune posizioni. E non sappiamo se per colpa loro o perché nello scenario delle arancine sono entrati nuovi competitor che hanno modificato tutto il contesto portando una significativa ventata di aria fresca. Purtuttavia l'arancina è tra le migliori di Palermo. Quella che abbiamo assaggiato pochi giorni fa ha un bel colore dorato e una panatura di buon spessore e gustosa. Al naso un buon profumo di burro. Il riso è ben cotto, il condimento nella giusta misura risulta sapido e pepato al punto giusto. Gusto persistente. Ottima.
POSIZIONE NUMERO 5
Scatassa
Via Ammiraglio Rizzo, 65
Costo 1,60 euro
Diciamolo subito. È un po' la sorpresa di quest'anno. Altre volte avevamo assaggiato le arancine al burro di questo bar nella zona della Fiera e della vicina borgata dell'Acquasanta. Ma eravamo rimasti delusi. Poi quest'anno siamo tornati e con piacevole stupore l'arancina al burro ci è piaciuta. Quella che abbiamo assaggiato presenta alla vista un colore dorato ed omogeneo ed una panatura di piacevole fattura. Molto croccante. Al naso il profumo segnala una buona frittura con lievi sentori di burro. Una volta aperta, i chicchi si presentano compatti e ben cotti seppur sgranati e con una buona consistenza. Il condimento è generoso, evidenzia una discreta scelta della materia prima. Nel complesso molto buona. Sorprendente.
POSIZIONE NUMERO 4
Ke Palle
Via Terrasanta, 111/B
Costo 2 euro
È il format dedicato all'arancina più riuscito d'Italia. Il successo di questo locale che ha visto i suoi natali nella centrale via Terrasanta ha ispirato tante aperture anche fuori Palermo. Arancine declinate in mille varianti, tutte al momento. O quasi. E siamo tornati, più volte in questi giorni, ad assaggiare l'arancina al burro. Di forma sferica e ben presentata ha un aspetto dorato che vira verso l'ambra. La panatura è buonissima. Croccante al punto giusto e dal sapore equilibrato. È forse il maggiore punto di forza. Al naso i sentori del fritto fatto bene. La cottura del riso è di grande equilibrio e il condimento molto ben dosato. Sapore avvolgente e buona persistenza. Chapeau.
C.d.G.
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