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Stamattina all'Osteria Francescana di Modena, il locale di Massimo Bottura tornato, dopo il 2016, sul tetto del mondo, nella classifica del "World's 50 Best Restaurant" (leggi questo articolo per i dettagli) una grande festa. A festeggiare il "ritorno a casa" dello scettro di miglior chef a livello planetario - lasciato lo scorso anno a Daniel Humm e al suo Eleven Madison Park di New York, finito in quarta posizione - turisti e gourmand, italiani e stranieri, passati sotto la Ghirlandina per scattare una foto al ristorante emiliano o attovagliarsi a un suo tavolo. All'esterno del ristorante di Bottura - a celebrare il primato riconquistato e annunciato ieri sera a Bilbao - sventola il tricolore e l''andirivieni' di cittadini e turisti in arrivo da ogni parte del pianeta, dall'Europa al Costa Rica, è più sostenuto del solito. Tanti, dalla mattina, sono quelli che non rinunciano a un "selfie" davanti al locale nella speranza di poter incrociare e, chissà, posare per uno scatto con il re degli chef. Il cui rientro dalla Spagna è atteso nella tarda serata. Fino ad allora, fino al suo arrivo, bocche cucite, in quel di Modena, malgrado il comprensibile entusiasmo e la comprensibile soddisfazione per avere riconquistato la vetta dell'Olimpo della ristorazione internazionale. Dal locale - in cui le prenotazioni per gustare la cucina di Bottura sono piene fino a settembre - trapela, tuttavia, maggiore sorpresa per la vittoria negli "Oscar" della cucina di quest'anno rispetto al 2016 quando l'Osteria Francescana superò El Celler de Can Roca di Girona, in Spagna e l'Eleven Madison Park di New York accomodandosi, per la prima volta, sullo scranno più alto di tutti. 

C.d.G.

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