Siamo online da



ULTIMI COMMENTI

LE RICETTE PIU' LETTE

I VIDEO PIU' VISTI

AREA RISERVATA

cronache di gusto

Direzione, redazione
ed amministrazione:
Via Giuseppe Alessi, 44
(ex via Autonomia Siciliana)
90143 Palermo
Tel. +39 091 336915
Cronache di Gusto
autorizzazione
del tribunale di Palermo
numero 9 del 26-04-07

Cronache di Gusto
è iscritta al Roc
(Registro degli Operatori
di Comunicazione)
col numero 32897

Editoriale De Gustibus Italia
P.IVA 05540860821

Fabrizio Carrera
direttore responsabile

Coordinamento:
Giorgio Vaiana

Web & Digital design
Floriana Pintacuda

Contributors

Andrea Busalacchi
Andrea Camaschella
Marina V. Carrera
Sofia Catalano

Roberto Chifari

Lorella Di Giovanni

Maria Giulia Franco

Annalucia Galeone
Federica Genovese

Clarissa Iraci

Francesca Landolina

Federico Latteri
Irene Marcianò

Bianca Mazzinghi
Alessandra Meldolesi

Clara Minissale

Fiammetta Parodi

Geraldine Pedrotti

Stefania Petrotta

Michele Pizzillo

Fabiola Pulieri
Enzo Raneri

Mauro Ricci
Emanuele Scarci
Marco Sciarrini
Sara Spanò
Giorgia Tabbita

Fosca Tortorelli
Maristella Vita
Manuela Zanni

Organizzazione
eventi
Laura Lamia
Ivana Piccitto

Concessionaria
per la pubblicità
Publisette
Via Catania, 14
90141 Palermo
tel 0917302750
info@publisette.it

COOKIE POLICY
PRIVACY POLICY
INFORMATIVA PRIVACY

Pubblicato in Vini e territori il 09 Dicembre 2019
di C.d.G.

di Federico Latteri

Freschissimo, diretto e deciso, ma anche intenso e consistente. E' il Durello, lo spumante fatto nell'area dei Monti Lessini, tra le province di Verona e Vicenza.

Sono una quarantina i produttori che gestiscono circa 400 ettari di vigneti in cui producono annualmente poco più di 1 milione di bottiglie. La maggior parte proviene dal versante veronese della denominazione, anche se la porzione vicentina ha potenzialità più importanti in termini di quantità grazie alla disponibilità di un territorio più esteso.

Per quanto riguarda la spumantizzazione vengono usati sia il Metodo Martinotti, dal quale si ricava la quota più grande di prodotto, che il Metodo Classico, tecnica che sta fornendo risultati interessantissimi e nell'ultimo anno ha fatto registrare una crescita del 50 per cento. L'assemblea dei soci del Consorzio ha recentemente approvato il nuovo disciplinare che prevede due diverse diciture: “Lessini Durello” indicherà lo spumante prodotto con il metodo Italiano (Martinotti) e “Monti Lessini” quello prodotto con la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. E' al vaglio del ministero e dovrebbe entrare in vigore con la vendemmia 2020. In questo modo sarà immediata la distinzione tra le due tipologie di spumante.

Si inizia anche a parlare di zonazione, individuando quelle che sono le zone più vocate e aprendo così la strada a quelli che in futuro potrebbero diventare i cru del Durello. Durante l'edizione 2019 di Durello and Friends abbiamo constatato i progressi qualitativi fatti da questa denominazione che ha notevoli potenzialità derivanti da una varietà di uva singolare, la Durella e dal territorio di natura vulcanica in cui ritroviamo anche un grande patrimonio di fossili marini. Spiccata acidità e consistenza aromatica del vitigno qui si uniscono alla mineralità dando un risultato assolutamente unico. Sono evidenti i margini di crescita, ma è ancora necessario tanto lavoro per arrivare agli obiettivi importanti che, siamo sicuri, questo spumante è in grado di raggiungere. I partecipanti alla manifestazione hanno avuto anche la possibilità di partecipare ad una degustazione di bollicine provenienti da due diversi territori vulcanici, Etna e Monti Lessini, guidata da Chiara Mattiello, esperta del Consorzio Tutela Lessini Durello e Claudio di Maria, sommelier della Delegazione Jonico Etnea dell'Ais Sicilia. 

(continua…)

 

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

FLASH NEWS

LE RICETTE DEGLI CHEF

SITI AMICI
WINE POWER LIST 2019
GUIDA AI VINI DELL'ETNA

LE GRANDI VERTICALI

Copyright © 2007-2020 cronachedigusto.it. Tutti i diritti riservati. Powered by Visioni©
La riproduzione totale o parziale di tutti i contenuti, testi, foto e video, in qualunque forma, su qualsiasi supporto e con qualunque mezzo è proibita.

Search