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Pubblicato in I nostri consigli il 02 Dicembre2022

di Fosca Tortorelli

Dicembre è arrivato. E si respira già aria di feste.

Natale e tutte le altre festività di questo periodo ormai sono davvero dietro l'angolo. E non ci possiamo far trovare impreparati. Ecco allora, dopo la prima puntata (leggi questo articolo), altre tre bollicine immancabili sulle tavole di queste feste 2022.

Cremant d'Alsace Mister Pink Rieffel 2018

Distribuito da LeClos il Crémant rosé Mr Pink 2018 è una bollicina di Lucas Rieffel, piccolo produttore del Mittelbergheim in Alsazia (Francia). Enologo di terza generazione, Lucas Rieffel fa parte di un numero crescente di viticoltori lungimiranti che guardano al biologico e alla biodinamica per la rivitalizzazione della loro terra e della loro professione. Quello che Lucas vuole portare in bottiglia prima e nel calice poi – usando coscientemente la conoscenza tecnica - sono vini di precisione, che siano capaci di rappresentare il luogo di provenienza. Proprio quello che ritroviamo nel suo Mister Pink, un rosè interamente a base di Pinot Noir, coinvolgente e singolare all’olfatto, che rivela bellissime note di rose, fiori di sambuco, e tracce di bacche rosse. Cenni mentolati e speziati di pepe di Sichuan ne completano l’aromaticità. Grande eleganza e finezza nel sorso, caratterizzato da bollicine setose e al contempo golose e rinfrescanti. Prezzo scaffale: € 30

Trento Doc Vent Riserva Extra Brut Millesimato 2015 di Cantina Toblino

Commercializzato da Cuzziol GrandiVini, il Trento Doc Vent Riserva Extra Brut Millesimato 2015 di Cantina Toblino viene dal cuore della splendida Valle dei Laghi, territorio ricco e senza eguali, incastonato tra le Dolomiti, il Lago di Garda e l’incantevole città di Trento. Cantina Toblino, storica cooperativa da oltre sessant’anni abbina l’eleganza e la genuinità dei suoi vini a una filosofia attenta all’innovazione e all’ambiente. Il Vent Riserva Extra Brut Trento fa parte di un progetto enologico che trova le sue radici nel 2014, anno in cui sono state fatte le prime prove di vinificazione, e prosegue poi nel 2015 con la realizzazione delle prime bottiglie di questo spumante che affina per oltre 60 mesi sui lieviti. Prodotto con sole uve chardonnay selezionate con cura e raccolte a mano nella prima decade di settembre, provenienti da vigneti posti a un'altitudine che va da un minimo di 250 metri a un massimo di 500 metri s.l.m, con una resa per ettaro di 50 ettolitri. Un bouquet di grande complessità ed eleganza, con sentori agrumati di scorza d'arancia e cedro, che si fondono a ricordi fragranti di panificazione e cenni speziati di anice in sottofondo. Al sorso coinvolge il palato con una carezzevole morbidezza, piacevole e persistente. Prezzo scaffale: € 40

Spumante Metodo Classico dosaggio zero, Sogno 2016 di Cantina Cirotto

Cantina Cirotto è un’azienda che nasce nel 1949 ad Asolo, borgo medievale, oggi “Città del Vino”, ultima fascia collinare prima delle Dolomiti. Carisma ed energia che rappresentano la terza generazione di questa azienda attenta al territorio e al suo rispetto e salvaguardia; in cantina, infatti, si producono vini pieni di carattere e di grande espressività. I terreni collinari sono ricchi di argille marine e marne, elementi fondamentali che si riflettono nel prodotto finito. Il loro Sogno è la sintesi della loro visione onirica, del credere fortemente nelle potenzialità del loro territorio. Un vino unico nato da un’intuizione, frutto di sperimentazioni e della giusta attesa; un vero e proprio “sogno” che si è concretizzato. In questo Spumante Metodo Classico dosaggio zero, Sogno 2016 di Cantina Cirotto le intense note agrumate si alternano ai sentori di mandorla tostata e spezie mediterranee, che vengono arricchite dalle note fruttate di pesca gialla e frutta semicandita. Estremamente elegante e deciso al palato, è agile e cremoso, lungo, appagante e rinfrescante. Un Metodo Classico davvero singolare, un soffio energico e vitale che richiama il sorso successivo e fa viaggiare la mente. Prezzo scaffale: € 50/60

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