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Pubblicato in La guida il 02 Luglio 2020
di Giorgio Vaiana

Ieri è stata pubblicata la guida alle Birre d'Italia firmata da Slow Food.

Ne parlavamo in questo articolo. Vi sveliamo le birre Slow e le Imperdibili presenti dal libro curato da Luca Giaccone ed Eugenio Signoroni. 

BIRRE SLOW 2021

VALLE D’AOSTA

  • Les Bières du Grand St. Bernard, Balance

PIEMONTE

  • Aleghe, Brusatà
  • Baladin, Terre 2014
  • Beba, Numero Uno
  • Beba, Toro
  • Beer In, Rata Vuloira
  • Birrificio Pinerolese, Magheia
  • BSA, Funky
  • Canediguerra, Berliner Weisse
  • CitaBiunda, SensuAle
  • Civale, Monflowers
  • Croce di Malto, Magnus
  • Croce di Malto, PiQuad
  • Croce di Malto, Triplexxx
  • Diciottozerouno, Granata
  • Elvo, Doppel Bock
  • Elvo, Schwarz
  • Kamun, Nucis
  • LoverBeer, Beerbrugna
  • LoverBeer, Nebiulin-A 2018
  • Montegioco, Draco
  • Montegioco, La Mummia
  • Montegioco, Quarta Runa
  • Pasturana, Miss Kriek
  • Sagrin, Roè
  • Troll, Palanfrina
  • Troll, Shangrilà Fumè
  • Un Terzo, Sciatò Margot

LIGURIA

  • Altavia, Badani Breakfast Lager
  • Altavia, Scau
  • Busalla, Müller
  • Maltus Faber, Extra Brune
  • Nadir, Montefollia

LOMBARDIA

  • Birrificio Italiano, Tipopils
  • Birrificio Rurale, Seta
  • Carrobiolo, Mo Scanzati Azzo
  • Carrobiolo, O.G. 1111
  • Elav, Punks Do It Bitter
  • Hammer, Wave Runner
  • L’Orso Verde, Wabi
  • Lambrate, Ghisa
  • Menaresta, Birra Madre
  • Porta Bruciata, Pallata

TRENTINO

  • Birra di Fiemme, Lupinus

ALTO ADIGE

  • Batzen, Dunkel
  • Batzen, Kranewitten

VENETO

  • Crak, Mansueto 2017
  • Ofelia, Amitabh
  • Siemàn, Funky Rose
  • Siemàn, Istà

FRIULI VENEZIA GIULIA

  • Birrificio Campestre, Rurale
  • Cittavecchia, Karnera
  • Foglie d’Erba, Babél
  • Foglie d’Erba, Hopfelia
  • La Birra di Meni, Pitruc
  • The Lure, Bird
  • The Lure, Queen

EMILIA ROMAGNA

  • Beer Belly, Ammutinata
  • BiRen, Renazzenfest

TOSCANA

  • Birrificio Apuano, Border Wine
  • Birrificio del Forte, Birra Santa
  • Birrificio del Forte, Cintura d'Orione
  • Birrificio del Forte, Il Tralcio
  • Birrificio Saragiolino, Iga
  • Brùton, Dieci
  • La Diana, Lavinia
  • Lorem Ipsum, Regina di Londa
  • Piccolo Birrificio Clandestino, Mastro Ciliegia

UMBRIA

  • Birrificio dell’Eremo, Selva Sour
  • Magester, La Merangola

MARCHE

  • Birrificio dei Castelli, Calix Niger
  • Il Mastio, Litha
  • MC77, BowTie
  • MC77, Breaking Hops
  • MC77, Mild the Gap
  • Mukkeller, Hausbier
  • Mukkeller, Mukkellerina
  • Oltremondo, Mareggia
  • RentOn, New Order

LAZIO

  • Hilltop, Gallagher Stout
  • Jungle Juice, Baba Jaga
  • Rebel’s, Serial Tripel
  • Ritual Lab, La Bock
  • Vento Forte, Forest Walk

ABRUZZO

  • Almond ‘22, Fruit Saison
  • Almond ‘22, Oak
  • Anbra, Special
  • Bibibir, White Shock
  • Delphin, Hopcasc
  • La Casa di Cura, Doppia Flebo
  • Maiella, Matthias
  • Opperbacco, Nature Pesca
  • Opperbacco, Nature Viva

CAMPANIA

  • Bella ‘Mbriana, Zimmaro
  • Birrificio del Sannio, Nurca
  • Birrificio dell’Aspide, Belle Saison
  • Birrificio dell’Aspide, Black Heart
  • Donjon, Jonna
  • Karma, Centesimale
  • Lieviteria, Wolowitz
  • Serrocroce, Granum
  • Sorrento, Ligia
  • Sorrento, Syrentum

PUGLIA

  • B94, Sant'Irene
  • Birranova, Arsa
  • Birranova, Margose
  • Rebeers, Bianca Madelaine

BASILICATA

  • Birrificio del Vulture, Druda

SICILIA

  • Alveria, Centobocche Pacific
  • Epica, Tifeo
  • Yblon, Ridda

SARDEGNA

  • Barley, BB 10
  • Barley, BB 9
  • Barley, BB Boom
  • Barley, BB Rednau
  • Il Birrificio di Cagliari, Meli Marigosu

AFFINATORI

  • Asso di Coppe (BioNoć), Corniola
  • Ca’ del Brado, Cuvée de Zrisa
  • Cantina Errante, Gambolungo
  • Cantina Errante, Detour Riserva 2019
  • Casa Gori, Table Beer
  • Casa Gori, Old Style Farmhouse
  • Casa Gori, Natural Honey
  • Klanbarrique, Inclusio Ultima
  • Klanbarrique, I'M

BEER FIRM

  • Biagri, Bi Agri # 2
  • Maestri del Sannio, Vignarella
  • Nostrale, Bau Bau Baby Space

BIRRE IMPERDIBILI 2021

VALLE D’AOSTA

  • Les Bières du Grand St. Bernard, Rauch

PIEMONTE

  • 2 Sorelle, Amber Ale
  • Alba, Marte
  • Aleghe, Aleghetor
  • Baladin, Leön
  • Beba, Fifteen Years
  • Beba, Motor Oil
  • Birra 100Venti, Oh My Gold
  • Birrificio della Granda, Danger
  • Birrificio della Granda, Klöe
  • Birrificio Pinerolese, Kalé
  • BSA, HellRice
  • Canediguerra, Best Bitter
  • Canediguerra, Pacific Ipa
  • Castagnero, Total Eclipse
  • CitaBiunda, Serpica
  • Civale, Moonrise
  • Croce di Malto, Piedi Neri
  • Diciottozerouno, Ocra
  • Edit, Bock
  • Elvo, Heller Bock
  • Elvo, Marzen
  • Filodilana, Beeela
  • Grado Plato, Chocarrubica
  • Henquet, Fruit Session Ipa
  • Kamun, Sour Exp. 2
  • Kauss, Bionda
  • La Piazza, American Jasper
  • La Piazza, Chagall
  • LoverBeer, Dama Brun-A
  • LoverBeer, Saison de l'Ouvrier
  • Montegioco, Home-Bretta
  • Montegioco, Tibir
  • Rolio Beer, Rossa De Peo
  • Sagrin, Bunpat Rossa
  • San Paolo, Buxus
  • San Paolo, Ipè
  • Soralamà, Wow
  • Troll, Panada
  • Troll, Patela
  • Trunasse, Mistic Redder
  • Un Terzo, King Enri III
  • Vezzetti, La Birretta

LIGURIA

  • Altavia, Contamusse
  • Birrificio Finalese, Esb
  • Birrificio Finalese, Gose
  • Busalla, Leroy Brown
  • Maltus Faber, Amber Ale
  • Maltus Faber, Brune

LOMBARDIA

  • 50e50, Danko
  • Alder, Deltacolt
  • Alder, Hering
  • Alder, Rockfield
  • Bi-Du, Confine
  • Bi-Du, Rodersch
  • Birra Gaia, Asabesi
  • Birra Gaia, Diecarà
  • Birrificio Italiano, Bibock
  • Birrificio Italiano, Huxley
  • Birrificio Lariano, Black Sherry Madiba
  • Birrificio Lariano, La Grigna
  • Birrificio Lariano, Mugnach
  • Birrificio Rurale, 405040
  • Birrificio Rurale, Hop Distorsion
  • Birrificio Rurale, Scarliga
  • Brewfist, Spaceman
  • Brewfist, Vecchia Lodi
  • Carrobiolo, Keller
  • Carrobiolo, Tripel
  • Darf, Doppelbock
  • Darf, Märzen
  • DuLac, La Scüra
  • Elav, Humulus Black Ipa
  • Elav, No War Rye Ipa
  • Endorama, Caliban
  • Extraomnes, Kerst
  • Extraomnes, Straff
  • Extraomnes, Zest
  • Hammer, Daarbulah
  • Hammer, Killer Queen
  • Hammer, Mini
  • Hop Skin, Crazy Paul
  • Hop Skin, Minou
  • Hop Skin, Tsunami
  • L’Orso Verde, Back Door Bitter
  • Lambrate, Porpora
  • Legnone, Testa di Malto
  • Manerba, Fiordalisa
  • Manerba, West Coast Garda Ipa
  • Menaresta, Caution Barrication Area
  • Otus, Ambranera
  • Porta Bruciata, Larkin Street
  • Porta Bruciata, Neymus
  • Stradaregina, Botte 25
  • Stradaregina, La Grande Botta
  • Valcavallina, Dark Side
  • Valcavallina, Sun Flower
  • Vetra, Pils
  • Vetra, Saison
  • Via Priula, Camoz
  • Via Priula, Morosa
  • War, Olew
  • War, Sanguis Jovis

TRENTINO

  • 5+, Second Round
  • Barbaforte, Quadro
  • BioNoć, Nociva
  • BioNoć, Staion
  • Birra del Bosco, Froggy Hops
  • Birra del Bosco, Karmaleon
  • Birra Fon, Bianco Cavallo Galattico
  • Birra Pejo, Alpina
  • Brewpassion, Boom Boom Shakalaka
  • Leder, Ginevra
  • Maso Alto, Selvatica
  • Pløtegher, Nevik
  • Rethia, Maria Mata
  • Rethia, Wild Side

ALTO ADIGE

  • Batzen, Colonial Ipa
  • Batzen, Smoky Bock
  • Batzen, Whiskey Porter
  • Gasslbräu, Gassl Dunkel
  • Köstlan, Ambris

VENETO

  • 32 Via dei Birrai, Nectar
  • 32 Via dei Birrai, Nebra
  • Benaco 70, Coloniale
  • BirrOne, Blind Pils
  • BirrOne, Scubi
  • Bradipongo, Mafalda
  • Crak, Mundaka
  • Crak, New Zealand
  • Evoqe Brewing, EvoqeSour #1
  • La Gastaldia, Redis
  • La Villana, Dumper
  • LuckyBrews, Brando
  • Mastino, 1291
  • Mastino, San Zen
  • Mastino, Teodorico
  • Ofelia, Nevermild
  • Ofelia, Signorina Silvani

FRIULI VENEZIA GIULIA

  • Basei, Matnik
  • Birrificio Campestre, Dove Canta la Rana
  • Borderline Brewery, Barley Wine 2018
  • Foglie d’Erba, Haraban
  • Foglie d’Erba, Hot Night at the Village Breakfast Edition
  • Galassia, Maan
  • La Birra di Meni, Nardòns
  • The Lure, Never Mind the Bitter

EMILIA ROMAGNA

  • 1843, Wit
  • Argo, Aran
  • Argo, Baden Baden
  • Argo, Terzo Tempo
  • Beer Belly, Backbone
  • Bellazzi, Calabrifornia
  • Bellazzi, Jana
  • BiRen, Philippe
  • Birrificio Valsenio, 8bre
  • Birrificio Valsenio, I.R.A.
  • Dada, Esen Blonde
  • Dada, Sciliporter
  • Giustospirito, Fei Mi
  • La Buttiga, Black Shit Monster
  • La Buttiga, Goslar 1826
  • La Buttiga, Warrior Trip
  • Labeerinto, Egeo
  • Labeerinto, Minosse
  • Mazapégul, Balè Burdeli
  • Mazapégul, Befana Befana
  • Mazapégul, Millemosche
  • Oldo, Gio'
  • Oldo, Reggia
  • Retorto, Black Lullaby
  • Retorto, Latte Più
  • Statale Nove, J&B
  • Vecchia Orsa, Rye Charles

TOSCANA

  • Badalà, Storter
  • Birrificio 26 Nero, Fedora
  • Birrificio Apuano, Grunt
  • Birrificio del Forte, Due Cilindri
  • Birrificio del Forte, Regina del Mare
  • Birrificio Saragiolino, Viola
  • Brasseria della Fonte, Robust Porter
  • Brasseria della Fonte, Traditional Mild
  • Brùton, Abiura
  • Brùton, Limes Rosa
  • Brùton, Momus
  • Calibro 22, 1 Shot 1 Kill
  • Calibro 22, Buco Nero
  • J63, JLips
  • La Foresta, Rudolph
  • La Foresta, Zefir
  • La Gilda dei Nani Birrai, Cordis
  • La Petrognola, Marron
  • Lorem Ipsum, Saudade
  • Mastrale, Cheyenne
  • Piccolo Birrificio Clandestino, Gatta Nera
  • Piccolo Birrificio Clandestino, Ri'appala 2.0
  • Podere La Berta, Black Tug
  • Podere La Berta, Vècc Barrel Aged
  • Toptà, Gola

UMBRIA

  • Altotevere, Freezo
  • Altotevere, Mercy
  • Birra Perugia, Buffalo Circus
  • Birra Perugia, Panamanà
  • Birrificio dell’Eremo, Aria
  • Birrificio dell’Eremo, Zoe
  • Magester, La Pepata
  • Nursia, Extra

MARCHE

  • 61cento, Kafka Gose
  • 61cento, Vulpes Barrel Edition
  • Babylon, Bandit
  • Babylon, Gilga-Mash
  • Babylon, MDMAPA
  • Birracruda, Bock
  • Birracruda, Helles
  • Birrificio dei Castelli, Extrema Ratio
  • Birrificio dei Castelli, Ultimatum
  • Birrificio del Gomito, Brezza di mare.
  • Birrificio del Gomito, Matty
  • Godog, B. Republic
  • Godog, Say Goodbye to Vienna
  • IBeer, Bee Bock
  • Il Mastio, Real Iga
  • Il Mastio, Tre Vescovi
  • MC77, Fleur Sofronia
  • Mukkeller, Corva Nera
  • Mukkeller, Hattori Hanzo
  • Oltremondo, Merla
  • RentOn, Bombay
  • Sothis, Ptah

REPUBBLICA DI SAN MARINO

  • Abusivo, 70% Nostalgia di Bamberga

LAZIO

  • Birrificio Sabino, Crazy Rabbit
  • Birrificio Sabino, Loch
  • Eastside, Sera Nera
  • Eastside, Sunnyside
  • Eternal City Brewing, Lupa
  • Eternal City Brewing, Mora
  • Eternal City Brewing, Troppo Forte
  • Hilltop, Un Americano
  • Hilltop, Via della Cornacchia
  • Jungle Juice, Denti Stretti
  • MacCardi, Tripel
  • Rebel’s, Sunshine Blanche
  • Rebel’s, Tropical Bomb
  • Ritual Lab, Nerd Choice
  • Ritual Lab, Super Lemon Ale
  • Vento Forte, Follower
  • Vento Forte, Pale Ale

ABRUZZO

  • Almond ‘22, Braveheart
  • Almond ‘22, Hibernum
  • Almond ‘22, Pink Ipa
  • Anbra, Pilsner
  • Bag, Cool Berardo
  • Bibibir, Birrantonio
  • Birra Bertona, Malafemmina
  • Donkey, Arance Meccaniche
  • La Casa di Cura, T.S.O.
  • La Fortezza, Cougar
  • La Monna, Calibro 6
  • Maiella, Dea Maia
  • Mezzopasso, Millican Extra
  • Opperbacco, Eipiei
  • Opperbacco, Nature Terra
  • Opperbacco, Tripping Flowers
  • San Giovanni, Extra Pils
  • Terre d’Acquaviva, Kalaveras

MOLISE

  • Cantaloop, Hop’s Gonna Kill Me
  • Kashmir, 432 hz
  • Kashmir, Baboushka
  • La Fucina, Sour Attack

CAMPANIA

  • Bella ‘Mbriana, Lazzarella
  • Bella ‘Mbriana, Nefeli
  • Birrificio dell’Aspide, Nirvana
  • Birrificio dell’Aspide, Zarina
  • Karma, Amber Doll
  • Karma, Na' Tazzulella 'e Cafè
  • KBirr, Jattura
  • KBirr, Paliat
  • Lievito e Nuvole, Belgian Trip
  • Lievito e Nuvole, Smoky Eye
  • Maneba, 'A Livella
  • Maneba, Oro di Napoli
  • Okorei, Bombonera
  • Okorei, Santa Subito
  • Okorei, Tramalti
  • Rudeboy, Rudeboy
  • Saint John’s - Bonavena, Bonavena Belgian Sparring
  • Saint John’s - Bonavena, Bonavena So-Clinch
  • Saint John’s - Bonavena, Kölsch
  • Serrocroce, Armando
  • Sorrento, Elèa
  • Ventitrè, Tamatea
  • Ventitrè, Urania

PUGLIA

  • B94, Terrarossa
  • B94, Vista Mare
  • Birra Salento, Nuda&Cruda
  • Birranova, Nova Pils
  • Birranova, Ray Action
  • Birrificio degli Ostuni, Baluff
  • Birrificio Svevo, Classe Roma
  • Birrificio Svevo, Nuova Galassia
  • Decimoprimo, Hirderga
  • Eclipse, Sunset
  • I Peuceti, Divina
  • Malatesta, Low Kick
  • Rebeers, Hopsfall
  • Sbam!, Tenace

BASILICATA

  • Birrificio del Vulture, So' Biologa

CALABRIA

  • De Alchemia, Schizophrenic
  • De Alchemia, X/Enophile
  • Limen, Neither the Dogs
  • Limen, Yankee Ipa
  • Simon and Co., Frankie & Gerry

SICILIA

  • 24 Baroni, Bionda II
  • Alveria, Blonde Ale
  • Ballarak, Avant Garde
  • Ballarak, Kalhopsia
  • Cantirrificio Vittoria, Grazie Mille
  • Cantirrificio Vittoria, Tempora
  • Epica, Kore
  • Irias, Al Zabir
  • La Caverna del Mastro Birraio, Aci Helles
  • Malarazza, Nura
  • Malarazza, Saison Rose
  • Tarì, Bronzo
  • Tarì, Qirat
  • Yblon, Culovra
  • Yblon, Saia

SARDEGNA

  • 4 Mori, Pozzo 5
  • Barley, Sella del Diavolo
  • Horo, Rauch
  • Il Birrificio di Cagliari, S. Elia
  • Mezzavia, Corba
  • Mezzavia, Gare de Roubaix
  • P3 Brewing, 50 Nodi
  • P3 Brewing, Jordi
  • P3 Brewing, Speed
  • Rubiu, Flavia
  • Rubiu, Triga
  • Trulla, Assarajada

BIRRIFICI NON ARTIGIANALI

  • Birrificio del Ducato, Machete
  • Collerosso, Vecchia Tripel

AFFINATORI

  • Asso di Coppe (BioNoć), Albicoppe
  • Ca’ del Brado, Nessun Dorma
  • Ca’ del Brado, Piè Veloce Lambicus Golding
  • Draco’s Cave, Regal Porter
  • Draco’s Cave, Funku 'n Funny

BEER FIRM

  • Antagonisti, 21
  • BiFor, Pine Up
  • BiFor, Icaro
  • Birra del Gargano, Gose del Gargano
  • Cauldron Craft Beer, Carry Me Home
  • Deb’s, Luce
  • Friddacala, Imperial Ipa
  • Hops Up, Enigma
  • Maltonauta, Bitta
  • PicoBrew, Eger
  • Zanna, Triple ZZZ

C.d.G.


Commenti   

0 #1 Mauro 2020-07-05 09:16
La pandemia ha pesato su tutti i lavori di approntamento dei materiali per la costruzione della guida. Questo anno, birre, birrifici e birrai sono stati valutati e descritti facendo tesoro della conoscenza e dell'indagine della loro storia. Questo ha giovato a meglio definire e collocare le componenti della guida fra le non poche difficoltà del momento. Fra la chiusura in redazione e l'uscita in libreria il fermo delle attività per il coronavirus ha creato difficoltà anche alle imprese birrarie. Produzioni sospese, ripartenze per gradi, prodotti temporaneamente assenti. La Sicilia, per la quale curo il coordinamento, non ha fatto eccezione. Lo staff che mi ha affiancato ha condiviso tutte le scelte, anche le più difficili. La pandemia ha richiesto, anche per noi, un impegno supplementare di attenzioni e cura con grosso dispendio di energie e di personali sacrifici. Un ringraziamento va a tutti i collaboratori siciliani che hanno fatto il massimo per completare il lavoro.
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