In anteprima sul lancio della 67esima edizione della Guida Michelin Italia, che si terrà in Franciacorta il 23 novembre, Michelin svela i nomi dei nuovi ristoranti Bib Gourmand.
Il Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, è il pittogramma che indica un ristorante che propone una piacevole esperienza
gastronomica, con un menu completo a meno di 35 euro. Nella Guida Michelin 2022 sono 20 i nuovi Bib Gourmand, per un totale di 255 ristoranti. Ecco la lista completa dei 20 nuovi ristoranti Bib Gourmand:
PIEMONTE
- Bistrot Donatella – Oviglio AL
- Antiche Sere – Torino
LOMBARDIA
- Da Sapì -Esine BS
- Dalie e Fagioli – Manerba del Garda BS
- Osteria della Villetta – Palazzolo sull’Oglio BS
- La Piazzetta – Montevecchia LC
- Le Nove Scodelle – Milano
- Trippi – Sondrio / Montagna in Valtellina SO
VENETO
- Trattoria da Zamboni -Arcugnano / Lapio VI
- Palmerino – Il Bacalà a Sandrigo – Sandrigo VI
TOSCANA
- L’Ortone – Firenze FI
LAZIO
- Carnal – Roma
- Hosteria Grappolo d’Oro – Roma
- Moi – Roma
- Prati Rione Gastronomico – Roma
CAMPANIA
- Gerani – Sant’Antonio Abate NA
PUGLIA
- Barz8 – Bisceglie BT
SARDEGNA
- Josto – Cagliari
- Hub – Macomer NU
- Coxinendi – Sanluri VS
Lo scopo del team degli ispettori è scoprire nuovi Bib Gourmand in tutti gli angoli d’Italia, dalle grandi città ai piccoli centri raggiungibili per strade
sterrate. Il rapporto qualità-prezzo è certamente un elemento essenziale nella selezione, ma prioritaria è la passione per la tavola che crea l’atmosfera dei ristoranti Bib Gourmand, in cui si gustano ricette spesso ispirate alla tradizione. Ma non solo. “Roma è la città che vanta il primato di Bib Gourmand: 10 in totale, di cui 4 novità – dice Sergio Lovrinovich, direttore della Guida Michelin Italia – Tra queste, la nuova avventura di Roy Caceres presso il “Carnal”, proposta vivace e
moderna e il Moi, un bistrot dalla cucina “fresca” e dall’ampia personalizzazione, che rispetta la stagionalità dei prodotti e la loro reperibilità sul territorio. E, ancora, l’Hosteria Grappolo d’Oro ed il Prati Rione Gastronomico, due proposte di ristorazione semplici e molto differenti tra loro, nelle quali il primo esalta la tradizione ed il secondo esprime gastronomia e cucina in due ambienti distinti, in una formula moderna e di qualità”.
Le regioni con più Bib Gourmand sono Emilia-Romagna (35), Piemonte (32), Lombardia (31), Toscana (23), Veneto (22). La nuova selezione sarà disponibile sul sito della Guida Michelin e sulle App a partire dal 23 novembre dalle ore 19.
C.d.G.
