Siamo online da



ULTIMI COMMENTI

LE RICETTE PIU' LETTE

I VIDEO PIU' VISTI

AREA RISERVATA

cronache di gusto

Direzione, redazione
ed amministrazione:
Via Giuseppe Alessi, 44
(ex via Autonomia Siciliana)
90143 Palermo
Tel. +39 091 336915
Cronache di Gusto
autorizzazione
del tribunale di Palermo
numero 9 del 26-04-07

Cronache di Gusto
è iscritta al ROC
(Registro degli Operatori
di Comunicazione)
col numero 32897

Editoriale De Gustibus Italia
P.IVA 05540860821

Direttore Responsabile:
Fabrizio Carrera

Coordinamento:
Giorgio Vaiana

Web & Digital Design:
Floriana Pintacuda

Contributors:

Andrea Busalacchi
Andrea Camaschella
Marina V. Carrera
Sofia Catalano
Roberto Chifari
Ambra Cusimano
Lorella Di Giovanni
Maria Giulia Franco
Annalucia Galeone
Federica Genovese
Christian Guzzardi
Clarissa Iraci
Francesca Landolina
Federico Latteri
Irene Marcianò
Bianca Mazzinghi
Alessandra Meldolesi
Clara Minissale
Fiammetta Parodi
Geraldine Pedrotti
Stefania Petrotta
Michele Pizzillo
Fabiola Pulieri
Enzo Raneri
Mauro Ricci
Gianluca Rossetti
Emanuele Scarci
Marco Sciarrini
Sara Spanò
Giorgia Tabbita
Fosca Tortorelli
Maristella Vita
Manuela Zanni

Organizzazione Eventi:
Laura Lamia
Ivana Piccitto

Concessionaria
per la pubblicità:
Publisette
Via Catania, 14
90141 Palermo

info@publisette.it

COOKIE POLICY
PRIVACY POLICY
INFORMATIVA PRIVACY

Pubblicato in La guida il 27 Marzo2017

(Diego Soracco)

di Francesca Landolina

Slow Food rinuncia alla guida dell’olio, dopo sedici edizioni. Forse il 17 porta sfiga? Scaramantici o meno, il nuovo numero della guida di riferimento per il mondo italiano dell’olio non ci sarà. La comunicazione si riduce all’osso ed emigra sulla Rete.

Si possono ricercare le aziende, ma al momento ci sono solo tre regioni disponibili, Liguria, Puglia e Marche. Ci sarà un completamento graduale dell’intero Paese, ma mancano alcuni aspetti a cui la vecchia guida aveva abituato: non ci sono le caratteristiche organolettiche degli oli. Aprendo il link delle aziende presenti, il pollice su, tipico simbolo del like del social network Facebook, manifesta un apprezzamento per chi ha superato la soglia della qualità modesta, nel quadro generale poco benevolo per l’anno in questione. Stando alle considerazioni del curatore della guida Diego Soracco, lo stacco della guida è dovuto alla necessità e volontà di riflettere per riorganizzarsi, rinnovare il “progetto olio” e rendere più incisiva la comunicazione, completandola con aspetti educativi e conoscitivi, utili sia al consumatore che al produttore. La scelta di spostare il minimo sindacale sulla Rete è momentanea, ma potrebbe essere arricchita e integrata. Nell’attesa nascono idee “ancora embrionali”, afferma Soracco. O meglio in stato di avanzamento, ma che richiedono riflessione, perché l’idea sarebbe quella di avviare un percorso conoscitivo attraverso cui il consumatore possa vivere e fare esperienza del mondo dell’olio, lungo tutta la filiera, dai campi alla bottiglia. In pratica, potrebbe realizzarsi una struttura, fissa o smontabile e trasportabile in giro per l’Italia, costruita come un museo multimediale e interattivo, ma è ancora presto per dare dettagli. Presentarla al prossimo Flow Fish di Genova a maggio? Non ci si espone ancora, servono risorse e bisogna capire se fattibile e come, in tempi stretti.

Ad ogni modo, rassicura “la guida è stata esclusivamente centrale fino ad ora. Non credo che la abbandoneremo, semmai integreremo per arricchire la comunicazione coinvolgendo altri aspetti, strumenti e risorse che possano integrare”. Di fatto si salta il 2017 e in compenso qualcosa online ci sarà. “L’annata è stata funesta e non sarebbe stato bello stroncare la comunicazione. Ecco perché in attesa di riorganizzarci, spostiamo parte delle informazioni sul sito”. 

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

FLASH NEWS

LE RICETTE DEGLI CHEF

Caterina Ceraudo

Ristorante Dattilo

Crotone

3) Spigola, limone candito e emulsione di spigola

SITI AMICI
WINE POWER LIST 2019

LE GRANDI VERTICALI

Copyright © 2007-2021 cronachedigusto.it. Tutti i diritti riservati. Powered by Visioni©
La riproduzione totale o parziale di tutti i contenuti, testi, foto e video, in qualunque forma, su qualsiasi supporto e con qualunque mezzo è proibita.

Search