Ritenendo di fare cosa utile per i produttori e gli addetti ai lavori ecco il testo integrale del disciplinare della Doc Sicilia pubblicato nella Gazzetta Ufficiale del 16 agosto.
La deroga all’introduzione dell’ambito aziendale che obbliga le aziende a rispettare certi paletti produttivi in relazione ai vitigni autoctoni non fa parte del disciplinare proprio per la sua temporaneità. Adesso la prossima mossa è la rivendicazione di produzioni che si possano fregiare del nuovo marchio Doc.