Il sindaco di Palermo Leoluca Orlando ha conferito nel corso di una cerimonia che si è tenuta a Palazzo delle Aquile, il riconoscimento di Tessera preziosa del Mosaico Palermo.
Tra i premiati, spicca anche il “nostro” Mauro Ricci. Con lui premiati anche Salvatore Savoia, Angelo Di Liberto, Dario Ferrante, Fabrizio Artale, Patrizia Potestio, Domenico Ortolano, Giuseppe Tisci, Roberta Gandolfo, Federico Montemaggiore e Clio Alessi. Mauro Ricci è nato in Etiopia, ad Addis Abeba. Si è trasferito a Palermo negli anni 2000 quando comincia ad organizzare corsi brassicoli e per assaggiatori di formaggi sostenendo l’attività di Onaf. Grande conoscenza delle birre artigianali, ha aperto con garbo e caparbietà alla Città di Palermo questa importante opportunità. Collabora con l’università di Palermo per la realizzazione di un segmento di ricerca sulla microbiologia della birra pagando 4 borse di studio. Segue e assiste con varie attività promozionali e manifestazioni di rilievo il movimento birrario siciliano (protagonosta anche a Taormina Gourmet), occasione di lavoro per molti giovani. In tutte queste attività mette a disposizione la propria trentennale esperienza di imprenditore e organizzatore aziendale. Per il nostro giornale cura, insieme ad Andrea Camaschella e Simone Cantoni la nostra rubrica “La birra della settimana”.
C.d.G.
