Siamo online da



ULTIMI COMMENTI

LE RICETTE PIU' LETTE

I VIDEO PIU' VISTI

AREA RISERVATA

cronache di gusto

Direzione, redazione
ed amministrazione:
Via Giuseppe Alessi, 44
(ex via Autonomia Siciliana)
90143 Palermo
Tel. +39 091 336915
Cronache di Gusto
autorizzazione
del tribunale di Palermo
numero 9 del 26-04-07

Cronache di Gusto
è iscritta al ROC
(Registro degli Operatori
di Comunicazione)
col numero 32897

Editoriale De Gustibus Italia
P.IVA 05540860821

Direttore Responsabile:
Fabrizio Carrera

Coordinamento:
Giorgio Vaiana

Web & Digital Design:
Floriana Pintacuda

Contributors:

Andrea Busalacchi
Andrea Camaschella
Marina V. Carrera
Titti Casiello
Sofia Catalano
Roberto Chifari
Ambra Cusimano
Lorella Di Giovanni
Maria Giulia Franco
Annalucia Galeone
Federica Genovese
Christian Guzzardi
Clarissa Iraci
Francesca Landolina
Federico Latteri
Irene Marcianò
Bianca Mazzinghi
Alessandra Meldolesi
Clara Minissale
Fiammetta Parodi
Geraldine Pedrotti
Stefania Petrotta
Michele Pizzillo
Fabiola Pulieri
Enzo Raneri
Mauro Ricci
Gianluca Rossetti
Emanuele Scarci
Marco Sciarrini
Sara Spanò
Giorgia Tabbita
Fosca Tortorelli
Maristella Vita
Manuela Zanni

Organizzazione Eventi:
Filippo Fiorito
Laura Lamia

Ivana Piccitto

Concessionaria
per la pubblicità:
Publisette
Via Catania, 14
90141 Palermo

info@publisette.it

COOKIE POLICY
PRIVACY POLICY
INFORMATIVA PRIVACY

Pubblicato in Cosa bevo il 16 Aprile2012

Sì è vero, il tappo è andato in briciole. E quando accade non è un bel segno. Non ha retto al tempo.

Oppure è stata la mia imperizia nel tirarlo fuori dal collo della bottiglia. Il vino alla fine lo abbiamo salvato. E che vino, ragazzi. Stre-pi-to-so. Granato 2001 di Elisabetta Foradori. Oltre 10 anni dopo. Rosso profondo, cupo che più cupo non si può. Naso complesso, molto complesso, di terra, di muschio, di caffè. Lo assaggi e non ti sembra vero.

Poi resti sorpreso dalla vena acida, dalla morbidezza mai stucchevole anzi con qualche spigolosità che nasce dalla terra. Energia pura. Come una galoppata sulla piana Rotaliana, lì dove nasce questo rosso da uve Teroldego. Poi il vino si distende, ti affranca, ti chiede di continuare. E tu continui, riprendi il bicchiere e trovi ancora nuove sensazioni, terziari evoluti, determinati, lunghi. Sì, Granato. Sì, Teroldego, varietà tra le più snobbate del pianeta che Elisabetta Foradori ha avuto la fortuna - per noi - di studiare, di rivalutare e di proiettare verso traguardi impensabili.


Interno della cantina

Conosco Elisabetta da vari anni. Personalmente ritengo sia una delle donne italiane del vino più intriganti che ci siano. L’abbiamo invitata a un De Natura Vini nel gennaio 2010 a Palermo. Ascoltarla è sempre un piacere. Non va sottovalutata la sua svolta verso la biodinamica, il rispetto dell’ambiente, le anfore, tutte cose di cui oggi si sente molto parlare ma che lei ormai segue da anni. Conosco altri suoi vini, ma un Granato così buono non lo ricordavo. Forse è uno dei migliori millesimi che abbia prodotto. L’ho comprato a meno di 40 euro da Giuseppe Lisciandrello, il patron di Vino Veritas a Palermo. Il suggerimento è suo e gliene va dato merito. Andrò a comprarne le altre bottiglie.

Ora resta da colmare la lacuna di conoscere i vigneti di Elisabetta. Dopo il Granato 2001 urge una visita. Non è più rinviabile. Bisogna andare in cantina a Mezzolombardo, in provincia di Trento, paesino che conosco per ragioni lontane dal vino adagiato su una parete di una montagna che anticipa i tramonti. È lì che nasce il Granato. È lì che bisogna andare. Per un omaggio al territorio.

F. C.
 

FORADORI
Via Damiano Chiesa 1
38071 Mezzolombardo (TN)
tel +39 0461 601046
fax +39 0431 603447
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

FLASH NEWS

LE RICETTE DEGLI CHEF

Paolo Barrale

Aria Restaurant

Napoli

4) Vino e percoche

SITI AMICI
WINE POWER LIST 2022

LE GRANDI VERTICALI

Copyright © 2007-2022 cronachedigusto.it. Tutti i diritti riservati. Powered by Visioni©
La riproduzione totale o parziale di tutti i contenuti, testi, foto e video, in qualunque forma, su qualsiasi supporto e con qualunque mezzo è proibita.

Search