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26 Mar

I cocktail ai tempi della quarantena da fare in casa-3: Karalis

Pubblicato in Cosa bevo il 26 Marzo2020

di Marco Sciarrini

Per il terzo appuntamento con la mixology facciamo tappa in Sardegna con un drink ispirato alla città di Cagliari con il drink Karalis di Leandro Serra bar manager del The Duke Cocktail Lounge Bar de La Maddalena.

Drink: Karalis (ispirato a Cagliari e alla Sardegna)
Barman: Leandro Serra bar manager del The Duke Cocktail Lounge Bar de La Maddalena

INGREDIENTI

4 cl Rum Don Papa
2 cl liquore alle mandorle Giardini d'Amore
1,5 cl liquore all'arancia
1 cl sciroppo di vaniglia
Fiori e anice stellato cannella per decorare

PREPARAZIONE

Versare tutti gli ingredienti in uno shaker e shakerare energicamente, quindi servire in coppetta nera.

"Karalis è il nome della rocca dove è situato il castello, la zona più antica di Cagliari. Il drink non è altro che un viaggio dell'antico popolo sardo, perfettamente descritto in una famosa frase di una grande donna di Sardegna, Grazia Deledda: "Siamo una terra antica di lunghi silenzi, di orizzonti ampi e puri, di piante fosche, di montagne bruciate dal sole e dalla vendetta... Noi siamo sardi." Il drink racchiude un gusto con note dolci di vaniglia, arancia, un sapore di mandorle abbinate al rum Don Papa al sapor di datteri e caramello, un drink da gustare nelle notti piene di stelle.

1 - CHERRY BOMB

2 - COFFEE AND CIGARETTES