Cosa bevo

Drink: Dimondi
Barman: Federico Mastellari, titolare della Drink Factory Scuola per barman di Bologna

Ingredienti

• 50 ml whisky Bowmore 8yo
• 20 ml succo di limone fresco
• 10 ml succo di mandarino fresco
• 20 ml sciroppo di caldarroste e miele
• Twist di limone e caldarrosta per guarnire

Procedimento

Per lo sciroppo sciogliere 2 cucchiai di miele in 250 ml di sciroppo di zucchero, frullarvi 2-3 caldarroste con un minipimer e filtrare il tutto con una sacca tipo “superbag” o un filtro in tessuto. Shakerare tutti gli ingredienti in uno shaker colmo di ghiaccio e filtrare in una coppetta cocktail precedentemente raffreddata. Decorare con una caldarrosta.

“Dimondi” in dialetto bolognese significa moltissimo e si usa per raccontare qualcosa di grande, come questo drink, che ha il sapore e il profumo delle immancabili caldarroste che si possono trovare e gustare d’inverno sotto i portici di Bologna. Il tutto grazie al whisky scozzese Bowmore 8 anni, single malt della Beam Suntory, distribuito in Italia da Stock Spirits, proveniente dalla più antica distilleria dell'Isola di Islay. Secco e vellutato, caratterizzato dalle tipiche note di salsedine e torba.

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