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Pubblicato in Cosa bevo il 04 Luglio 2013
di C.d.G.

Anche la Sicilia si muove bene nel campo delle birre artigianali.

Lo dimostra Rocca dei Conti, birrificio di Modica, realtà giovane, fondata da appena tre anni da Luca Modica e Fabio Blanco, soci e cognati. Eppure alcuni prodotti della linea Tarì (sei referenze) sembrano già maturi. È il caso, per esempio, della Tarì Oro. Buona, pulita, leggera (4,9% di gradazione alcolica), azzeccata per un aperitivo estivo con formaggio Ragusano e olive. Noi la abbiamo accompagnata così.

Versata in un calice, Tarì Oro, bionda pilsner a doppia fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, profuma di essenze floreali. È di un giallo scuro, con una schiuma pannosa e resistente. In bocca ha una punta amara, ma ha un gusto armonico e non complicato. Le bollicine sono robuste e piacevoli. Il retrogusto è sorprendente. Altra nota positiva: non pesa sullo stomaco come altre birre artigianali.

Francesco Sicilia


Tarì Oro
Rocca dei Conti
Contrada Michelica
Zona artigianale Modica
Tel. 0932.903701
www.roccadeiconti.com


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