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Pubblicato in Cosa bevo il 11 Settembre 2008
di Redazione
COSA BEVO

Un rosso toscano che sorprende

Fratello, minore, vino cadetto, secondo vino si sprecano le definizioni per sminuire una Doc che, considerata editio minor del Brunello, riesce a esprimere prodotti di valore a prezzi abbordabili. Giacomo Neri, titolare della cantina Casanova di Neri a Montalcino, posizionata ai vertici dell’enologia internazionale, ci regala un rosso di immediata bevibilità ma nello stesso tempo di buona struttura. Dal colore rosso rubino cupo e profondo esprime uno spettro aromatico di grande complessità e pulizia, con evidenti profumi di mora, mirtilli, ribes, viola e ciliegia matura, note speziate e sentori di vaniglia, cannella e liquirizia; in bocca entra morbido ed equilibrato con tannini ben presenti e stemperati in un finale fresco e avvolgente che richiama le spezie e i frutti di bosco. Perfetto con le pappardelle al sugo di lepre, col polpettone, si abbina bene anche con la faraona ripiena e il coniglio alla cacciatora. Costa circa 13 euro.


Gaspare Mazzara
COSA BEVO

Un rosso toscano che sorprende

Fratello, minore, vino cadetto, secondo vino si sprecano le definizioni per sminuire una Doc che, considerata editio minor del Brunello, riesce a esprimere prodotti di valore a prezzi abbordabili. Giacomo Neri, titolare della cantina Casanova di Neri a Montalcino, posizionata ai vertici dell’enologia internazionale, ci regala un rosso di immediata bevibilità ma nello stesso tempo di buona struttura. Dal colore rosso rubino cupo e profondo esprime uno spettro aromatico di grande complessità e pulizia, con evidenti profumi di mora, mirtilli, ribes, viola e ciliegia matura, note speziate e sentori di vaniglia, cannella e liquirizia; in bocca entra morbido ed equilibrato con tannini ben presenti e stemperati in un finale fresco e avvolgente che richiama le spezie e i frutti di bosco. Perfetto con le pappardelle al sugo di lepre, col polpettone, si abbina bene anche con la faraona ripiena e il coniglio alla cacciatora. Costa circa 13 euro.


Gaspare Mazzara

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