Il caso

Gianfranco Soldera, il produttore di Brunello di Montalcino ultimamente sulle pagine di cronaca per il caso di sabotaggio alle sue botti, subito a Case Basse, e adesso per l'uscita dal Consorzio, notizia tra l'altro anticipata da Cronache di Gusto (vedi articolo), spiega al Corriere della Sera le motivazioni alla base di questa scelta.

E' stata convocata una riunione urgente, domani gli allevatori e i produttori aderenti al Consorzio Mozzarella di Bufala Campana Dop discuteranno, insieme ai vertici, sul da farsi.

Come anticipato da cronachedigusto.it mercoledì scorso (clicca qui), Gianfranco Soldera (nella foto), uomo simbolo del vino italiano e titolare della cantina Case Basse si è dimesso dal consorzio di tutela del Brunello di Montalcino.

Le botti nella cantina Case Basse di Soldera

I giudici del Tribunale di Siena condannano a 4 anni di reclusione l'uomo che ha distrutto sei annate di Brunello di Montalcino di Gianfranco Soldera.

Vi ricordate l'anno scorso? Impossibili usare i telefonini all'interno dei padiglioni durante il Vinitaly.

A Copenaghen, cibo e acqua contaminata dal virus Norwalk ha costretto più di una sessantina di persone a non poche sofferenze tra vomito e crampi intestinali.

Pubblichiamo la sventura che è capitata ad Aldo Fiordelli, cultore del buon cibo, anzi proprio della carne, ancor prima che firma del giornalismo enogastronomico.

Alla notizia della presenza di carne di cavallo in prodotti in cui non era prevista è seguita quella del latte albanese in cui sono state rilevate sostanze cancerogene. Si ritiene giustificata la preoccupazione dei consumatori che chiedono il diritto all’espressa, chiara e completa  rintracciabilità in etichetta.

Nessuna confusione per il consumatore, assicura il presidente che invita a informarsi sull'origine della farina e a cercare il bollino di certificazione in etichetta

Da oggi la Spagna ha un nuovo prodotto Igp, si chiama Pa de Pagès Català.

Anche in Italia la Nestlé ha deciso di ritirare alcuni dei suoi prodotti, a marchio Buitoni, dove è stata ritrovata traccia di carne di cavallo.

La probabilità di trovare carne di razza Chianina sul piatto di un ristorante è dell'uno per mille.