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Il concorso

World Cheese Awards 2022, è un gruviera svizzero il formaggio più buono del mondo

21 Novembre 2022
La premiazione del gruviera svizzero La premiazione del gruviera svizzero

Ecco le medaglie per i formaggi italiani

Il formaggio migliore del mondo? E’ un gruviera svizzero. Almeno stando a quanto decretato dal “World Cheese Awards 2022”, il concorso mondiale più importante e atteso del mondo sui formaggi. E l’Italia? Non è andata male. Anzi. Nella top 16 dei formaggi migliori del mondo è presente con tre formaggi (uno è al secondo posto). Poi, in totale, ha conquistato 14 medaglie “Super Gold”, 52 Oro, 99 argento e 126 bronzo. In gara ben 4.434 formaggi provenienti da 42 paesi, una cifra record rispetto agli anni precedenti (nel 2021 i formaggi in gara erano stati 4079). A decidere i vincitori sono stati 250 giudici da 38 nazioni. I formaggi in gara sono stati classificati nelle quattro categorie Bronzo, Argento, Oro e Super Oro, e tra i 98 formaggi Super Oro, la giuria ne ha selezionati 16 per la finale. A vincere l’edizione 2022 dei campionati mondiali del formaggio è stata la groviera svizzera presentata dal caseificio Vorderfultigen e dell’affinatore Gourmino, descritta dai giudici come un “formaggio artigianale davvero raffinato” che si scioglie sulla lingua e ha note di erbe, frutta e cuoio.

LA TOP 16

  • Interprofession du Gruyère – CH 4026 – Vorderfultigen Gourmino Le Gruyère AOP surchoix – Svizzera
  • De’ Magi – Gorgonzola Dolce DOP – Italia
  • De Fryske – Âlde Fryske – Olanda
  • Prolactine France – Grosse Tomme de Bufflonne Cave Jacobine – Francia
  • Prolactine France – Tomme de chèvre Cave Jacobine – Francia
  • Quesería Artesanal Los Payuelos – Pata de Mulo Curado – Spagna
  • Murray’s Cheese – Greensward – Stati Uniti
  • Ticklemore Cheese – Devon Blue – Regno Unito
  • Prolactine France – Grosse Tomme de chèvre Cave Rousseau – Francia
  • Village Maid Cheese – Spenwood – Regno Unito
  • Norton and Yarrow Cheese – Sinodun Hill – Regno Unito
  • Trethowan’s Dairy Ltd – Gorwydd Caerphilly – Regno Unito
  • Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG – Großer Deichkäse 12 Monate – Germania
  • F.LLI PETRUCCI SRL – MA-TRU’ Pecorino Amatriciano – Italia
  • Rocca Toscana Formaggi S.R.L. – L’Ambra di Talamello, pecorino stagionato in fosse arenarie a Talamello – Italia
  • Little Cheese Farm – Gentenaer – Belgio

SUPER GOLD

  • Casale Roccolo azienda agricola biologica – Formagella Storica Casale Roccolo
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Latteria Centro Rubbianino – Parmigiano Reggiano 30-39 mesi
  • Caseificio Il Fiorino Srl – RISERVA DEL FONDATORE SPECIAL EDITION
  • Caseificio Artigiana – D’Ambruoso Francesco – CheeseItaly – Stracciatella affumicata
  • F.LLI PETRUCCI SRL – MA-TRU’ Pecorino Amatriciano
  • Casale Roccolo azienda agricola biologica – Marchesino Casale Roccolo
  • Caseificio Artigiana – D’Ambruoso Francesco – CheeseItaly – Caciocavallo Silano DOP
  • Rocca Toscana Formaggi S.R.L. – L’Ambra di Talamello, pecorino stagionato in fosse arenarie a Talamello
  • Perla di Sepertino Eugenia & C. snc – DUCATO TOCCO TRE LATTI
  • CASEIFITZIU AGRICULU MANDROLISAI – LENTORE
  • Consorzio Gourm.it – CAPRA TONKA E VERMOUTH – Perenzin Latteria
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Granterre Gavasseto – Parmigiano Reggiano oltre 40 mesi
  • Agriturismo Caseria – Caciocavallo Caseria di Castelfranco
  • De’ Magi – Gorgonzola Dolce DOP

ORO

  • Lactalis Forlasa S.L.U. – MOZZARELLA FRESH
  • Nazionale Parmigiano Reggiano San Giovanni di Querciola – Parmigiano Reggiano 24-29 mesi
  • Perla di Sepertino Eugenia & C. snc – TESTUN DI PECORA
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Casearia Tricolore – Parmigiano Reggiano 30-39 mesi
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Fattoria Fiori – Parmigiano Reggiano 24-29 mesi
  • casArrigoni Srl – Rosso Imperiale
  • Caseificio Ghidetti S.r.l. – Ghidetti Grana Padano DOP Sole / Luna 24 mesi
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Caseificio Cavola – Parmigiano Reggiano 24-29 mesi
  • Gianfranco Bussu – Pecorino Frores
  • Azienda Agricola e Zootecnica Posticchia Sabelli – CACIOCAVALLO
  • Rocca Toscana Formaggi S.R.L. – Il Tesoro, formaggio da latte ovino con scorze di arance candite
  • Caseificio Macrì srl – Ricotta
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Latteria Quistello – Parmigiano Reggiano oltre 40 mesi
  • Lavialattea SRL t/a Caseificio Lavialattea – Sweet Goat Of Mine – raspberry and mint
  • F.LLI PETRUCCI SRL – IL MAGNIFICO
  • Casearia Monti Trentini – Asiago PDO Vecchio
  • Lattebusche – Piave DOP Vecchio Selezione Oro
  • La Marchesa soc. coop. agr. – Burrata di Bufala BIO con Panna – La Marchesa
  • EMILIO MAURI SPA – Bontàzola Creamy Gorgonzola DOP Cave Aged
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Ferrarini & Bonetti – Parmigiano Reggiano oltre 40 mesi
  • Caseificio Cugusi Silvana S.R.L. – Foglie di noce
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Granterre Riolo – Parmigiano Reggiano 24-29 mesi
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Latteria del Fornacione – Parmigiano Reggiano 30-39 mesi
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Caseificio Frizza – Parmigiano Reggiano 24-29 mesi
  • Nazionale Parmigiano Reggiano San Giovanni di Querciola – Parmigiano Reggiano 18-23 mesi
  • Azienda Agricola e Zootecnica Posticchia Sabelli – CACIOCAVALLO
  • Quattro Portoni s.r.l. – Società Agricola – QUADRELLO
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Caseificio Sociale Canevaccia – Parmigiano Reggiano 30-39 mesi
  • caseificiomorandi – Fiorita di Pecora
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Latteria Centro Rubbianino – Parmigiano Reggiano 24-29 mesi
  • Consorzio Gourm.it – BIRBABLU – Caseificio Rosso
  • Penaud Alm – Schnals – Bergkönig 2018 Gran Riserva
  • De’ Magi – COCCO LA MELA
  • Rocca Toscana Formaggi S.R.L. – Pecorino Toscano DOP Stagionato
  • CASEIFICIO D&D SAS – Caciocavallo Irpino Stagionato in Grotta
  • Caseificio Macrì srl – Fior di latte
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Caseificio Dismano – Parmigiano Reggiano 30-39 mesi
  • Consorzio Gourm.it – BLU DIVINO – Caseificio Rosso
  • Pezzetta – MONTASIO DOP STRAVECCHIO
  • Casearia Monti Trentini – Asiago PDO Fresco
  • Casale Roccolo azienda agricola biologica – Gioia Casale Roccolo
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Fattoria Fiori – Parmigiano Reggiano 30-39 mesi
  • Zanetti S.p.A – GRANA PADANO DOP RISERVA
  • F.LLI PETRUCCI SRL – PECORINO LO SBRONZO DI AMATRICE
  • F.LLI PETRUCCI SRL – BRIGATE DI AMATRICE ERBORINATO DI CAPRA
  • La Bufalara SNC – BONFIORE BARLOTTI
  • Zanetti S.p.A – PARMIGIANO REGGIANO DOP EXTRA AGED
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Latteria di Campogalliano – Parmigiano Reggiano oltre 40 mesi
  • Arrigoni Battista Spa – Stracchino
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Latteria Barchessone – Parmigiano Reggiano 30-39 mesi
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Ambrosi – Parmigiano Reggiano 24-29 mesi
  • Romagna Terre – PECORINO RISERVA 59 AL TARTUFO

C.d.G.