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Pubblicato in Il concorso il 21 Novembre2022
La premiazione del gruviera svizzero

Ecco le medaglie per i formaggi italiani

Il formaggio migliore del mondo? E' un gruviera svizzero. Almeno stando a quanto decretato dal "World Cheese Awards 2022", il concorso mondiale più importante e atteso del mondo sui formaggi. E l'Italia? Non è andata male. Anzi. Nella top 16 dei formaggi migliori del mondo è presente con tre formaggi (uno è al secondo posto). Poi, in totale, ha conquistato 14 medaglie "Super Gold", 52 Oro, 99 argento e 126 bronzo. In gara ben 4.434 formaggi provenienti da 42 paesi, una cifra record rispetto agli anni precedenti (nel 2021 i formaggi in gara erano stati 4079). A decidere i vincitori sono stati 250 giudici da 38 nazioni. I formaggi in gara sono stati classificati nelle quattro categorie Bronzo, Argento, Oro e Super Oro, e tra i 98 formaggi Super Oro, la giuria ne ha selezionati 16 per la finale. A vincere l’edizione 2022 dei campionati mondiali del formaggio è stata la groviera svizzera presentata dal caseificio Vorderfultigen e dell’affinatore Gourmino, descritta dai giudici come un “formaggio artigianale davvero raffinato” che si scioglie sulla lingua e ha note di erbe, frutta e cuoio.

LA TOP 16

  • Interprofession du Gruyère - CH 4026 - Vorderfultigen Gourmino Le Gruyère AOP surchoix - Svizzera
  • De' Magi - Gorgonzola Dolce DOP - Italia
  • De Fryske - Âlde Fryske - Olanda
  • Prolactine France - Grosse Tomme de Bufflonne Cave Jacobine - Francia
  • Prolactine France - Tomme de chèvre Cave Jacobine - Francia
  • Quesería Artesanal Los Payuelos - Pata de Mulo Curado - Spagna
  • Murray's Cheese - Greensward - Stati Uniti
  • Ticklemore Cheese - Devon Blue - Regno Unito
  • Prolactine France - Grosse Tomme de chèvre Cave Rousseau - Francia
  • Village Maid Cheese - Spenwood - Regno Unito
  • Norton and Yarrow Cheese - Sinodun Hill - Regno Unito
  • Trethowan's Dairy Ltd - Gorwydd Caerphilly - Regno Unito
  • Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG - Großer Deichkäse 12 Monate - Germania
  • F.LLI PETRUCCI SRL - MA-TRU' Pecorino Amatriciano - Italia
  • Rocca Toscana Formaggi S.R.L. - L’Ambra di Talamello, pecorino stagionato in fosse arenarie a Talamello - Italia
  • Little Cheese Farm - Gentenaer - Belgio

SUPER GOLD

  • Casale Roccolo azienda agricola biologica - Formagella Storica Casale Roccolo
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Latteria Centro Rubbianino - Parmigiano Reggiano 30-39 mesi
  • Caseificio Il Fiorino Srl - RISERVA DEL FONDATORE SPECIAL EDITION
  • Caseificio Artigiana - D'Ambruoso Francesco - CheeseItaly - Stracciatella affumicata
  • F.LLI PETRUCCI SRL - MA-TRU' Pecorino Amatriciano
  • Casale Roccolo azienda agricola biologica - Marchesino Casale Roccolo
  • Caseificio Artigiana - D'Ambruoso Francesco - CheeseItaly - Caciocavallo Silano DOP
  • Rocca Toscana Formaggi S.R.L. - L’Ambra di Talamello, pecorino stagionato in fosse arenarie a Talamello
  • Perla di Sepertino Eugenia & C. snc - DUCATO TOCCO TRE LATTI
  • CASEIFITZIU AGRICULU MANDROLISAI - LENTORE
  • Consorzio Gourm.it - CAPRA TONKA E VERMOUTH - Perenzin Latteria
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Granterre Gavasseto - Parmigiano Reggiano oltre 40 mesi
  • Agriturismo Caseria - Caciocavallo Caseria di Castelfranco
  • De' Magi - Gorgonzola Dolce DOP

ORO

  • Lactalis Forlasa S.L.U. - MOZZARELLA FRESH
  • Nazionale Parmigiano Reggiano San Giovanni di Querciola - Parmigiano Reggiano 24-29 mesi
  • Perla di Sepertino Eugenia & C. snc - TESTUN DI PECORA
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Casearia Tricolore - Parmigiano Reggiano 30-39 mesi
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Fattoria Fiori - Parmigiano Reggiano 24-29 mesi
  • casArrigoni Srl - Rosso Imperiale
  • Caseificio Ghidetti S.r.l. - Ghidetti Grana Padano DOP Sole / Luna 24 mesi
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Caseificio Cavola - Parmigiano Reggiano 24-29 mesi
  • Gianfranco Bussu - Pecorino Frores
  • Azienda Agricola e Zootecnica Posticchia Sabelli - CACIOCAVALLO
  • Rocca Toscana Formaggi S.R.L. - Il Tesoro, formaggio da latte ovino con scorze di arance candite
  • Caseificio Macrì srl - Ricotta
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Latteria Quistello - Parmigiano Reggiano oltre 40 mesi
  • Lavialattea SRL t/a Caseificio Lavialattea - Sweet Goat Of Mine - raspberry and mint
  • F.LLI PETRUCCI SRL - IL MAGNIFICO
  • Casearia Monti Trentini - Asiago PDO Vecchio
  • Lattebusche - Piave DOP Vecchio Selezione Oro
  • La Marchesa soc. coop. agr. - Burrata di Bufala BIO con Panna - La Marchesa
  • EMILIO MAURI SPA - Bontàzola Creamy Gorgonzola DOP Cave Aged
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Ferrarini & Bonetti - Parmigiano Reggiano oltre 40 mesi
  • Caseificio Cugusi Silvana S.R.L. - Foglie di noce
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Granterre Riolo - Parmigiano Reggiano 24-29 mesi
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Latteria del Fornacione - Parmigiano Reggiano 30-39 mesi
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Caseificio Frizza - Parmigiano Reggiano 24-29 mesi
  • Nazionale Parmigiano Reggiano San Giovanni di Querciola - Parmigiano Reggiano 18-23 mesi
  • Azienda Agricola e Zootecnica Posticchia Sabelli - CACIOCAVALLO
  • Quattro Portoni s.r.l. – Società Agricola - QUADRELLO
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Caseificio Sociale Canevaccia - Parmigiano Reggiano 30-39 mesi
  • caseificiomorandi - Fiorita di Pecora
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Latteria Centro Rubbianino - Parmigiano Reggiano 24-29 mesi
  • Consorzio Gourm.it - BIRBABLU - Caseificio Rosso
  • Penaud Alm – Schnals - Bergkönig 2018 Gran Riserva
  • De' Magi - COCCO LA MELA
  • Rocca Toscana Formaggi S.R.L. - Pecorino Toscano DOP Stagionato
  • CASEIFICIO D&D SAS - Caciocavallo Irpino Stagionato in Grotta
  • Caseificio Macrì srl - Fior di latte
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Caseificio Dismano - Parmigiano Reggiano 30-39 mesi
  • Consorzio Gourm.it - BLU DIVINO - Caseificio Rosso
  • Pezzetta - MONTASIO DOP STRAVECCHIO
  • Casearia Monti Trentini - Asiago PDO Fresco
  • Casale Roccolo azienda agricola biologica - Gioia Casale Roccolo
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Fattoria Fiori - Parmigiano Reggiano 30-39 mesi
  • Zanetti S.p.A - GRANA PADANO DOP RISERVA
  • F.LLI PETRUCCI SRL - PECORINO LO SBRONZO DI AMATRICE
  • F.LLI PETRUCCI SRL - BRIGATE DI AMATRICE ERBORINATO DI CAPRA
  • La Bufalara SNC - BONFIORE BARLOTTI
  • Zanetti S.p.A - PARMIGIANO REGGIANO DOP EXTRA AGED
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Latteria di Campogalliano - Parmigiano Reggiano oltre 40 mesi
  • Arrigoni Battista Spa - Stracchino
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Latteria Barchessone - Parmigiano Reggiano 30-39 mesi
  • Nazionale Parmigiano Reggiano Ambrosi - Parmigiano Reggiano 24-29 mesi
  • Romagna Terre - PECORINO RISERVA 59 AL TARTUFO

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