(ph Vincenzo Ganci)
di Aurora Pullara, Parma
È il Parmigiano Reggiano il formaggio più premiato al mondo con 38 medaglie: 3 Supergold (miglior formaggio del tavolo), 11 medaglie d’oro, 16 d’argento, 8 di bronzo.
E dulcis in fundo vince anche il World Cheese Awards, l’Oscar dei Formaggi, che si è tenuto a Londra, al Tobacco Dock e ha coinvolto oltre 3 mila formaggi, provenienti da oltre 30 Paesi. Un medagliere da fare invidia conquistato grazie a 40 caseifici, il Parmigiano Reggiano è il formaggio più amato al mondo e il più premiato, risultato che ha fatto esultare, da Londra, Guglielmo Garagnani, vicepresidente del Consorzio Parmigiano Reggiani: “Abbiamo in Italia una Nazionale che vince ed è quella del Parmigiano Reggiano – ironizza – Partecipare e vincere, come fa il Parmigiano Reggiano, significa dare valore al sistema tutto in un mercato, come quello dei formaggi, che è in crescita. A tutti i caseifici vanno i nostri complimenti e la nostra gratitudine, perché hanno saputo affermare in gruppo i primati che appartengono al sistema del Parmigiano Reggiano. A Londra sono testimoni dei valori che legano il nostro prodotto al e ogni giorno impegnano migliaia di allevatori e centinaia di caseifici artigianali nella ricerca di sempre più elevati livelli qualitativi”.
Ecco l’elenco delle medaglie vinte dalla Nazionale del Parmigiano Reggiano:
3 Super Gold a S. Pietro di Valestra (Reggio Emilia), 4 Madonne (Modena) e La Traversetolese (Parma)
I Caseifici di Reggio Emilia
- Antica Fattoria Caseificio Scalabrini, oro (oltre 30 mesi)
- Azienda Agricola Grana d’Oro Vacche Rosse, argento (24 mesi)
- Caseificio Milanello – Terre di Canossa, oro (24 mesi), argento (oltre 30 mesi)
- Caseificio Sociale Castellazzo, tre bronzi (18, 24, oltre 30 mesi)
- Caseificio sociale Minozzo, argento (18 mesi) e bronzo (24 mesi)
- Fattoria Fiori di Fiori Pier Paolo, oro (oltre 30 mesi)
- Latteria Sociale di Migliara, argento (oltre 30 mesi)
- Latteria La Grande, argento (oltre 30 mesi)
- Latteria Sociale Barchessone, oro (18 mesi), argento (oltre 30)
- Latteria Sociale Roncadella, argento (18 mesi)
- Latteria sociale San Giorgio, oro (oltre 30 mesi)
- Latteria San Giovanni di Querciola, oro (oltre 30 mesi)
- Latteria Sociale San Pietro – Valestra, oro (oltre 30 mesi) e supergold
Caseifici di Parma
- Caseificio aziendale Fratelli Boldini, bronzo (24 mesi)
- Caseificio La Traversetolese, oro (oltre 30 mesi) e supergold
- Caseificio Sociale di Urzano, oro (18 mesi)
- Caseificio Sociale Palazzo, bronzo (oltre 30 mesi)
- Società Agricola Giansanti, bronzo (24 mesi), argento (oltre 30)
- Latteria Sociale Santo Stefano, due argenti (24 mesi e oltre 30 mesi)
Caseifici di Modena
- 4 Madonne Caseificio dell’Emilia, oro (24 mesi) e supergold
- Caseificio Dismano, argento (18 mesi)
- Latteria di Campogalliano, argento (oltre 30 mesi)
- Caseificio Razionale Novese, argento (24 mesi)
Caseifici di Mantova
- Latteria Agricola Venera Vecchia, bronzo (18 mesi), argento (24 mesi), argento (oltre 30 mesi)
- Latteria sociale Gonfo, argento (24 mesi), oro (oltre 30 mesi)