Il prodotto

(Roland Dissertori e Sarah Filippi)

di Fabiola Pulieri, Caldaro (Bz)

Il granturco, originario delle Americhe arrivò in Europa con Cristoforo Colombo e la coltivazione, già fiorente alla fine del '500, ebbe larga diffusione lungo l'Adige grazie all'Imperatrice Maria Teresa d'Austria che, dopo la bonifica del fiume, assegnò i terreni ai contadini costringendoli a coltivare il granturco, una pianta che asciuga i terreni paludosi. 

(Alessandro Gambino)

di Stefania Petrotta, Palermo

A Palermo due sono le feste impedibili per gli amanti del buon cibo: Santa Lucia, il 13 dicembre, e San Giuseppe, il 19 marzo. 

(Nicola D'Afflitto e Lamberto Frescobaldi)

di Michele Pizzillo, Milano

Una delle grandi novità che caratterizzerà Vinitaly 2019, Frescobaldi, una delle più antiche e prestigiose aziende vinicole italiane, l’ha presentata a Milano. 

(Giò Porro)

di Michele Pizzillo, Milano

Alla base c’è un progetto innovativo che permette ad un anziano imprenditore di realizzare il sogno di una vita: produrre il miglior salume del mondo. 

Sgombri, tonni ma anche acciughe e sardine conservate nel legno come si faceva in passato. Il titolare dell’azienda: “Così valorizziamo profumi e sapori, tutto è più buono”

(Francesco Mattina)

È noto che già nell’antica Roma, la salagione delle acciughe in botti di legno fosse il miglior metodo di conservazione del pesce. 

di Costanza Gravina

Cento volte Negroni. L’aperitivo italiano più famoso al mondo spegne cento candeline.

(Alessandro Malfitana, Flavio Giamporcaro, Stefano Lo Giudice, Gianpaolo Russo, Diego Pollicina)

di Costanza Gravina, Palermo

Il gin siciliano nato alle pendici dell’Etna fa il suo ingresso nel mondo della mixology. 

di Stefania Petrotta

Si dice che a 50 anni spesso ci si reinventi e si viva una nuova vita, più consapevole e, per certi versi, più soddisfacente.

(Carlos Veloso dos Santos)

Il Gruppo Amorim è la prima azienda al mondo nella produzione di tappi in sughero, in grado di coprire da sola il 40% del mercato mondiale di questo comparto, e il 26% del mercato globale di chiusure per vino; conta 22 filiali distribuite nei principali paesi produttori di vino dei cinque continenti.

(Emanuele Lenti e il suo panettone)

di Michele Pizzillo, Milano

E’ solo una casualità che un panettone innovativo fatto in Puglia debutti a Milano nei saloni del Museo nazionale della scienza “Leonardo da Vinci” anche se ci può stare.

In Calabria l'unico torroncino italiano che ha la denominazione

(Salvatore Sgambelluri)

di Maristella Vita

Al Salone del Gusto 2018 (Torino) e recentemente a Fico (Bologna) la Regione Calabria oltre a presentare nel suo stand olio, vino, formaggi, salumi, proponeva anche il torrone. 

(Niccolò Giordano, Mario Cicero e Alessandro Attanzio)

di Marco Sciarrini, Roma

Il ciclo di incontri aperti al pubblico, organizzati dal Comando Unità Forestali Ambientali Agroalimentari Carabinieri “I Martedì della Natura” a Roma chiude il 2018 in dolcezza.