Dal Piemonte alla Sicilia i piatti della tradizione in abbinamento ai vini quotidiani, slow e grandi vini recensiti dalla Guida Slow Wine 2014.
Nelle osterie, nei ristoranti e nelle enoteche d'Italia torna l'appuntamento le CentoCene. Un calendario di sipari gourmet non convenzionali, dove protagonisti sono anche i presidi Slow Food. Si metteranno in gioco i cuochi, coinvolgeranno i clienti in esperienze di degustazione, tra il serio e il faceto, che lasciano tutto lo spazio alla fantasia e agli incoroci eno-culinari. Fil rouge la tradizione.
“Sono i sapori locali e le etichette di Slow Wine i veri protagonisti di queste cene» racconta Fabio Pracchia, collaboratore di Slow Wine e organizzatore delle CentoCene. Come da tradizione, CentoCene è un evento che ama miscelare la geografia enogastronomica nazionale per stimolare la bravura dei cuochi e, soprattutto, per divulgare l’enorme giacimento enologico che la Guida ha saputo valorizzare in questi anni”
Alcuni esempi. A Orvieto, presso Sale e Pepe Ristobar, Gianluca Pepe ha deciso di cedere al vino: ecco allora U Pani ca Meusa abbinato al Cerasuolo di Vittoria 2010 di Cos oppure i canederli abbinati alla Schiava Elda 2010 di Nusserhof. Sarà divertente la cena allestita da Claudio Corrieri al ristorante In Vernice di Livorno, parte dell’Alleanza tra i Cuochi e i Presìdi Slow Food. Claudio sfiderà i clienti in una degustazione alla cieca dove il protagonista sarà il Nebbiolo. O ancora, dopo il cosciotto di agnello di Laticauda su crema di patate e pomodorino del piennolo del Vesuvio, abbinato al Taurasi di Contrade del Taurasi dello scorso anno, cosa inventerà Mimmo De Gregorio del ristorante Lo Stuzzichino a Sant'Agata sui due Golfi.
Non mancherà il momento ludico. I partecipanti alle CentoCene riceveranno una copia della nuovissima Guida 2014, e rispondendo alle domande proposte durante il Gioco del Vino potranno vincere due bottiglie selezionate dalla Redazione di Slow Wine.
| Regione | Regione | Locale | Indirizzo | Data |
| Campania | Campania | Tenuta Montelaura | Via Due Principati, 101 | 23-nov |
| Campania | Sant'Agata sui due Golfi | Lo Stuzzichino | Via Deserto, 1/a | 29-nov |
| Emilia Romagna | Piacenza | Trattoria San Giovanni | Via Garibaldi 49/A | 21-nov |
| Emilia Romagna | Marina di Ravenna | Sala Bar Happy Caffè | Via dei Mille | 25-nov |
| Emilia Romagna | Forlì | Don Abbondio | Piazza Guido da Montefeltro, 16 | 19-nov |
| Friuli Venezia Giulia | San Giorgio di Nogaro | Trattoria Da Balan | Via Ippolito Nievo 1 | 21-nov |
| Lazio | Roma | Ristorante L'Asino d'Oro | Via del Boschetto, 73 | 28-nov |
| Lazio | Casalvieri | Osteria del Tempo Perso | Piazza San Rocco, 13 | 21-nov |
| Lazio | Rocca Sinibalda | Azienda Agricola Poggio Fenice | Via del Pereto, 31 | 30-nov |
| Liguria | Genova | Antica Osteria della Foce | Via Eugenio Ruspoli, 72 | 15-nov |
| Liguria | Imperia | Ristorante Dalla Padella alla Brace | Via Ospedale, 13 | 22-nov |
| Lombardia | Corte de' Cortesi | Trattoria Il Gabbiano | Piazza Vittorio Veneto, 10 | 22-nov |
| Lombardia | Brescia | Osteria La Grotta | Via del Prezzemolo, 10 | 21-nov |
| Lombardia | Quistello | Albergo dell'Angelo | Via Cantone, 60 | 05-dic |
| Lombardia | Buccinasco | La Piazzetta | Via Manzoni, 10 | 22-nov |
| Lombardia | Lallio | Saps | Via Madonna, 20 | 21-nov |
| Lombardia | Lallio | Saps | Via Madonna, 20 | 21-nov |
| Lombardia | Cerro Maggiore | L'angolo dei Sapori | Piazza Bollati Anita, 8 | 28-nov |
| Marche | Fermo | Enoteca Bar a Vino | Piazza del Popolo, 39 | 23-nov |
| Marche | Fabriano | Marchese del Grillo | Fraz. Rocchetta bassa 73 | 06-dic |
| Marche | Morrovalle Macerata | Agriturismo Ponterosa | Contrada Montigliano | 07-dic |
| Marche | Senigallia | Rimante | Via Pisacane, 59 | 29-nov |
| Marche | Porto San Giorgio | Trattoria Damiani e Rossi | Lungomare Gramsci Centro Sud | 28-nov |
| Marche | Cagli | Ristorante La Gioconda | Via Brancuti | 21-nov |
| Molise | Montenero di Bisaccia | Agriturismo Il Quadrifoglio | Loc. Montebello | 21-nov |
| Piemonte | Torino | La Tana del Re | Via Virgilio, 1 | 05-nov |
| Piemonte | Bra Pollenzo | Albergo dell'Agenzia | Via Fossano, 21 | 21-nov |
| Puglia | Mattinata | Masseria Liberatore | Loc. Liberatore | 20-nov |
| Puglia | Massafra | Falsopepe Enoteca Ristorante | Via II Ss Medici, 42 | 01-dic |
| Puglia | Molfetta | Vineria San Domenico | Banchina San Domenico | 22-nov |
| Sicilia | Siracusa | Don Camillo | Via della Maestranza, 96 | 11-gen |
| Sicilia | Trapani | Agriturismo Vultaggio | Via Quartana, C/da MisiliscemiGuarrato | 15-nov |
| Toscana | Firenze | Da Burde | Via Pistoiese, 154 | 22-nov |
| Toscana | Capannori | I Diavoletti | Via Stradone 302 | 21-nov |
| Toscana | Terranuova Bracciolini | Ristorante L'Acquolina | Via Setteponti Levante n° 26 | 22-nov |
| Toscana | Montaione | Carpe Diem | Via di Filicaia | 22-nov |
| Toscana | Pratomagno | La Tana degli Orsi | Via Roma, 1 | 28-nov |
| Toscana | Lucca | Premiata Tintoria Verciani Il Mecenate | Via del Fosso, 94 | 13-dic |
| Toscana | Suvereto | L'Cocio | Piazza dei Giudici, 1 | 21-nov |
| Toscana | Lucca | Locanda Vigna Ilaria | Via Pieve Santo Stefano 967c | 29-nov |
| Toscana | Scandicci | Da Bobo all'Acciaiolo | Via Pantin, 7 | 21-nov |
| Toscana | Pistoia | Enoteca Ristorante Baldovino | Piazza San Lorenzo, 5, | |
| Toscana | Livorno | In Vernice | Via Sproni, 32 | 04-dic |
| Umbria | Orvieto | Sale e Pepe Ristobar | Via Monte Nibbio | 29-nov |
| Umbria | Perugia | Civico25 | Via Via della Viola 25 | 19-nov |
| Umbria | Perugia | GIO' Arte e Vini | Via Ruggero d'Andreotto | 22-nov |
| Veneto | Sarcedo | Villa di Bodo | Via San Pietro, 1 | 21-nov |
ph. Sfiziosità preparate presso Tenuta Montelaura