Il Collio approda ai piedi dell'Etna.
Al Donna Carmela, lo charme resort gestito dalla famiglia Faro a Carruba di Riposto, andrà in scena il 18 giugno una serata di gemellaggio tra i sapori e le specialità del territorio e i bianchi di Venica&Venica. “Di bianco in bianco” è il tema della cena degustazione che avrà inizio alle 20.
A raccontare i vini ai wine lover che non vorranno perdersi l'appuntamento gourmet sarà la produttrice Ornella Venica. Sei le etichette che farà scoprire, sei espressioni e storie diverse che sintetizzano un percorso di vocazione viticola che dura da 70 anni. Ad affiancarle ci saranno anche i vini di Pietradolce, la piccola realtà d'eccellenza nella frazione Solicchiata curata dai fratelli Michele e Mario Faro.
Ecco il menu
Crock-in alla parmigiana – Rollatine di mozzarella, crudo e rucola
Pesci affumicati – Bruschettine di pane bianco con salsa tartara e insalatina di ortaggi
Macedonia di arance, finocchio e acciughe rosse di Brucoli
Cucchiaio di caponata siciliana profumata alla menta e cioccolato di Modica al sale
Capperoni fritti – Code di gamberi in sesamo
Millefoglie di mozzarella, bottarga di tonno, mentuccia e miele
Tocchetti di provola dolce in crosta croccante
Lasagnetta pasticciata alla siciliana con tuma e melanzane
Calamarata di Gragnano saltata con spada, mandorle e basilico fresco
Sformatino di pennette con zucchine, capperi, menta e guanciale
Spilloni di cernia agli agrumi
Sformatini di ortaggi
Tocchetti di filetto alle erbe con insalatina di erbette e fiori eduli
Dessert
Cremoso al caffè – Delizia al limone – Cheesecake rivisitata alle fragole
Geli di anguria e cannella – Granitina al mandarino – Crostatina alle pere
Tiramisù alla frutta
I Bianchi di Venica&Venica
Ronco delle mele Sauvignon 2012
Petris Malvasia Istriana 2012
L’Adelchi Ribolla Gialla 2012
Pinot Bianco 2012
Ronco delle cime friulano 2012
Verduzzo Friulano IGT Venezia Giulia 2009
..e una pennellata di rosso dell’Etna
Pietradolce
Etna Rosso 2012
Archineri Etna Rosso 2010
Costo della cena 35 euro a persona. Per info e prenotazioni cell 348 5952412 – info@donnacarmela.com