L'iniziativa

A dialogare con lui, ci sarà il nostro Federico Latteri. Dire Zanelli è dire Ca' del Bosco, la prestigiosa cantina di Erbusco rinomata per il Franciacorta dal finissimo perlage. Fu lui, giovanissimonegli anni '70, a trasformare la tenuta acquistata dai genitori – chiamata in dialetto bresciano "ca’ del bosc" – in una cantina. A far scoccare la scintilla che lo porterà ad innamorarsi del mondo del vino è un viaggio in Francia. Una costante ricerca di qualità e di eccellenza ha fatto di Maurizio Zanella uno dei principali protagonisti del Rinascimento enologico italiano di quegli anni. Determinante, a questo proposito, l’incontro con alcune figure cruciali: dallo chef de cave francese André Dubois, grazie al quale nascerà il primo Franciacorta Pinot Millesimato di Ca’ del Bosco, a Luigi Veronelli, celebre filosofo e giornalista enogastronomico la cui amicizia segnerà per sempre il destino dell’imprenditore. L'azienda oggi si estende su 245 ettari di terreno coltivato per una produzione di quasi due milioni di bottiglie all’anno.

C.d.G.

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