Agrigento e Caltanissetta sono le prossime due tappe di Sicilia in Pizza.
Il concorso per creare un menù con quattro pizze che esprimano il territorio. A partire dalla Vastedda, come sostituto della mozzarella, per poi proseguire con le farine di grani siciliani e la salsa di pomodoro locale.
A lanciare l’iniziativa il Consorzio di Tutela Vastedda del Belìce Dop e Le Trazzere del Gusto, la società specializzata nella commercializzazione e promozione dei prodotti d'eccellenza siciliani.
Per la selezione agrigentina l’appuntamento è per il 26 maggio a “La Madonnina”, in via Edison 162, a Campobello di Licata. Ecco i nomi dei pizzaioli che si sfideranno:
Giuseppe Cavalcanti, La Madonnina – Campobello di Licata
Francesco Mauceri, Opuntia – Santa Margherita Belice
Gianluca Graci, Sarda salata pizza & spaghetti – Licata
Lorenzo Bivona, La Piazzetta – Menfi
Antonio Lupo, La tana del lupo – Agrigento
Giuseppe Ciminisi, Cocktail bar – Aragona
Jack Failla, Jack – Castrofilippo
Angelo Giardina, PizziCotto – Canicattì
Alfonso Corona, Le Gourmet – Sciacca
A Caltanissetta, invece, sarà “Il Posto Giusto” di via Fasci Siciliani, ad ospitare la competizione.
Ecco i concorrenti:
Rosario Calabrese, Il Posto Giusto – Caltanissetta
Paolo Alessi, Villa Rosangelo – Mazzarino
Francesco Vitellaro, L’angolo dello spizzico – Campofranco
Giuseppe Attardi, Scavone – Gela
Francesco Di Piazza, Chichibio – Mussomeli
Nicolò Smecca, Metropolis – Gela
Marco Faraone, Non solo pizza – Mussomeli
Alessandro Tomasella, Del Margherita – Caltanissetta
Giuseppe Licata – Picchio Rosso, Bompensiere
Come di consueto, la prima parte della serata che va dalle 19 alle 20,30 non è aperta al pubblico ma a operatori del settore in quanto i pizzaioli faranno la loro pizza e la presenteranno alla giuria che decreterà la ricetta da portare alla serata finale del 23 giugno. La seconda parte dalle 20,30 in poi sarà aperta al pubblico che sarà chiamato a esprimere un giudizio sulle proposte gustate e grazie al suo voto, sarà assegnato la Menzione di gradimento del pubblico. I numeri sono limitati, è necessaria la prenotazione al prezzo di 10 euro.
A fine giugno, “Cronache di Gusto” riunirà nel capoluogo i nove vincitori delle selezioni provinciali in occasione dell’evento in cui verranno proclamati i vincitori e scelte le quattro pizze protagoniste dei menù “Sicilia in Pizza”. Queste quattro creazioni, firmate dai loro ideatori, verranno fedelmente riproposte in tutte le Ristopizzerie del territorio regionale che aderiranno al progetto.
Fra.S.