L'iniziativa

Ristrutturazione, controlli, accorpamento, promozione. Queste le linee guida che caratterizzano la campagna vitivinicola 2011 lanciata oggi dall’Assessore all’Agricoltura Sicilia Elio D’Antrassi nella sede di Viale Regione Siciliana a Palermo alla presenza di Alessandro Chiarelli, presidente della Coldiretti Sicilia, e Carmelo Gurreri presidente regionale di Cia Sicilia.

di Giovanni Paternò

Il 16 novembre all'Addaura Hotel, Lungomare C. Colombo 4452, si parlerà di marketing del banco formaggi con un workshop su come vendere e consigliare le eccellenze casearie.

E poi la tappa gastronomica a Terre d’Himera. “Molto apprezzati i nostri prodotti a chilometri zero”

Antonio Cappadonia al centro, alle sue spalle il manager Seiichi Hameda
e Maria Gambino, a destra Miho Masuda e Fabrizio Russo di Terre d’Himera

Pistacchio, caffè ed un sorbetto al limone. Ecco il menu presentato ed offerto da Antonio Cappadonia, maestro gelatiere di Cerda a sei responsabili dell’azienda giapponese “Lotte ice cream”.

Un’occasione per degustare vini prestigiosi è la serata proposta dall’Enoteca Picone di Palermo che apre la settimana con una cena a tema.

di Giorgio Vaiana

Si chiama "Centro di educazione alimentare Mela Mangio" il nuovo progetto ideato dallo chef Pietro D'Agostino (nella foto) del ristorante La Capinera di Taormina e presentato proprio nella località turistica messinese.

Da sinistra Fabio Carlesi, Sen Liu e Claudio Galletti

Enoteca Italiana (Ente Nazionale Vini), attraverso il suo braccio operativo di Shanghai Yishang Wine Business Consulting,avrà un ruolo fondamentale nella costituzione di un network di enoteche italiane in Cina.

Due anni di sofferenza. Anche il 2011 non sarà una buona annata per il vino siciliano. Una produzione più scarsa, a livello di quantità, ma di maggiore qualità.

Inizia la campagna olearia della cooperativa La Goccia d'Oro di Menfi. E' un momento di olive, olio e paesaggi incantevoli tra Menfi in provincia di Agrigento e Castelvetrano in provincia di Trapani.

L'Istituto Regionale della Vite e del Vino e il dipartimento Demetra della facoltà di Agraria dell'università di Palermo promuovono un ciclo di seminari sul sistema vitivinicolo.

Arancini, cannoli di melanzane, filetti di pesce spatola, sfincione. Sono solo alcuni dei piatti nei quali si sono cimentati gli allievi stranieri che hanno partecipato al corso organizzato e tenuto da Faith Willinger, nota gastronoma che si divide tra l’America e l’Italia.

Uno chef con un forte legame con il territorio. “Un legame che, però, non è mai vincolante” come dice lo stesso Gianluca D’Agostino, che con il suo staff porta avanti la cucina del ristorante Veritas, in Corso Vittorio Emanuele nel cuore di Napoli.

Macfrut 2011 di Cesena: da oggi e fino a venerdì la frutta la farà da padrona.