L'iniziativa

A Dusseldorf la Sicilia con ventotto aziende promosse dall’Istituto regionale della Vite e del Vino.

Una nuova iniziativa che coinvolge la Valle d’Aosta in un’offerta che coniuga enogastronomia e turismo è stata presentata il 21 febbraio ad Eataly Torino.

di Giovanni Paternò

Tra le varie opzioni che oggi ha un cuoco per aggiornarsi, migliorare, approfondire ed ampliare le sue conoscenze ci sono le attività che la Federazione Italiana Cuochi organizza per i propri soci.

Accursio Craparo (nella foto), chef della Gazza Ladra, rinomato ristorante modicano detentore di una stella Michelin, proporrà un innovativo menù al ristorante del Circolo TeliMar di Palermo.

A Copenaghen oggi in un centinaio tra ristoratori, sommelier e importatori hanno partecipato agli incontri sui vini e i territori di Sicilia organizzati dall’Irvv.

Teo Gattoni 

A Bologna ritorna la Fiera dei Vignaioli Eretici organizzata dall’Associazione Gusto Natura che si occupa di distribuzione  di etichette di piccoli produttori.

Si svolgerà a Rimini nei giorni dal 25 a 28 febbraio prossimo, il primo concorso per le Lady chef, ideato dal pastificio beneventano Rummo.

In Svezia occhi puntati della stampa sui territori del vino della Sicilia.

Agrigento ospita un doppio evento al Dioscuri Bay Palace  Hotel.

Nel nuovo ruolo di ente promotore e certificatore dell’olio l’Istituto Regionale Vite e Vino debutta alla diciottesima edizione del Sol (Salone Internazionale dell’Olio extravergine di Qualità), in programma a Veronafiere dal 25 al 28 marzo,  con un progetto di valorizzazione delle aziende olivicole siciliane.

In Sicilia parte la prima scuola italiana di potatura della vite.

C’è la pasta con le sarde. Quella alla norma. Il cous cous. Le arancine. L’insolito maialino nero dei nebrodi. Ed il pesce al sale.