L'iniziativa

di Giorgio Vaiana

Si chiama "Centro di educazione alimentare Mela Mangio" il nuovo progetto ideato dallo chef Pietro D'Agostino (nella foto) del ristorante La Capinera di Taormina e presentato proprio nella località turistica messinese.

Da sinistra Fabio Carlesi, Sen Liu e Claudio Galletti

Enoteca Italiana (Ente Nazionale Vini), attraverso il suo braccio operativo di Shanghai Yishang Wine Business Consulting,avrà un ruolo fondamentale nella costituzione di un network di enoteche italiane in Cina.

Due anni di sofferenza. Anche il 2011 non sarà una buona annata per il vino siciliano. Una produzione più scarsa, a livello di quantità, ma di maggiore qualità.

Inizia la campagna olearia della cooperativa La Goccia d'Oro di Menfi. E' un momento di olive, olio e paesaggi incantevoli tra Menfi in provincia di Agrigento e Castelvetrano in provincia di Trapani.

L'Istituto Regionale della Vite e del Vino e il dipartimento Demetra della facoltà di Agraria dell'università di Palermo promuovono un ciclo di seminari sul sistema vitivinicolo.

Arancini, cannoli di melanzane, filetti di pesce spatola, sfincione. Sono solo alcuni dei piatti nei quali si sono cimentati gli allievi stranieri che hanno partecipato al corso organizzato e tenuto da Faith Willinger, nota gastronoma che si divide tra l’America e l’Italia.

Uno chef con un forte legame con il territorio. “Un legame che, però, non è mai vincolante” come dice lo stesso Gianluca D’Agostino, che con il suo staff porta avanti la cucina del ristorante Veritas, in Corso Vittorio Emanuele nel cuore di Napoli.

Macfrut 2011 di Cesena: da oggi e fino a venerdì la frutta la farà da padrona.

Laura e Tony Lo Coco

Una vera passione per i fornelli. Una passione talmente viscerale da indurre il nostro nuovo protagonista della rubrica degli chef di Cronache di Gusto a lasciare, addirittura, il lavoro che faceva insieme al padre ed al fratello.

Da sinistra Ryan Smith chef NY Vinters, Patrizia di Benedetto e Daniele Lizza

Non solo vino made in Sicily ma anche cibo. E’ la nuova soluzione in tema di export ideata dall’Azienda agricola d’Alessandro.

Assaggi gratuiti di Pecorino siciliano Dop. Dodici i ristoranti siciliani che hanno deciso di aderire all’iniziativa volta alla promozione del formaggio più antico d'Europa.

Nasce il centro di certificazione per il gambero di Sicilia. Si trova presso la sede dell’Iamc-Cnr di Capo Granitola, nella quale istituti di ricerca componenti l’Osservatorio della pesca, riuniti in Ati, effettueranno le prove per la certificazione del prodotto.