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La classifica

The World’s 50 Best Restaurants 2021, vince il Noma di René Redzepi – La classifica

05 Ottobre 2021

Una delle classifiche più attese del mondo.

La “The World’s 50 Best Restaurants 2021” ha svelato tutti i segreti e rivelato il ristorante migliore del mondo: si tratta del Noma di René Redzepi in Danimarca. La cerimonia si è tenuta in presenza, ad Anversa in Belgio. Presentatore d’eccezione, per l’anteprima del premio, il nostro Massimo Bottura, chef tristellato dell’Osteria francescana di Modena che questa classifica l’ha vinta nel 2016 e nel 2018 e che ora fa parte dello speciale albo d’oro, in cui sono inseriti gli chef entrati a far parte dell’olimpo della cucina mondiale. Per quanto riguarda i ristoranti italiani, se ne piazzano ben 4 nella classifica dei migliori 50. Sorprendente il Lido 84 dello chef Riccardo Camanini al 15° posto che conquista anche il premio come migliore new entry. Segue Piazza Duomo di Enrico Crippa al 18°, Le Calandre di Massimiliano Alajmo al 26° e Reale di Niko Romito al 29°. 

LA CLASSIFICA

  1. Noma – Danimarca
  2. Geranium – Danimarca
  3. Asador Etxebarri – Spagna
  4. Central – Peru
  5. Disfrutar – Spagna
  6. Frantzén – Svezia
  7. Maido – Peru
  8. Odette – Singapore
  9. Pujol – Messico
  10. The Chairman – Cina
  11. Den – Giappone
  12. Steirereck – Austria
  13. Don Julio – Argentina
  14. Mugaritz – Spagna
  15. Lido 84 – Italia
  16. Elkano – Spagna
  17. A Casa do Porco – Brasile
  18. Piazza Duomo – Italia
  19. Narisawa – Giappone
  20. Diverxo – Spagna
  21. Hisa Franko – Slovenia
  22. Cosme – Stati Uniti
  23. Arpège – Francia
  24. Septime – Francia
  25. White Rabbit – Russia
  26. Le Calandre – Italia
  27. Quintonil – Messico
  28. Benu – Stati Uniti
  29. Reale – Italia
  30. Twins Garden – Russia
  31. Restaurant Tim Raue – Germania
  32. The Clove Club – Regno Uniti
  33. Lyle’s – Regno Unito
  34. Burnt Ends – Singapore
  35. Ultraviolet by Paul Pairet – Cina
  36. Hof Van Cleve – Belgio
  37. Singlethread – Stati Uniti
  38. Boragò – Cile
  39. Florilège -Giappone
  40. Suhring – Thailandia
  41. Alleno Paris au Pavillon Ledoyen – Francia
  42. Belcanto – Portogallo
  43. Atomix – Stati Uniti
  44. Le Bernardin – Stati Uniti
  45. Nobelhart & Schmutzig – Germania
  46. Leo – Colombia
  47. Maaemo – Norvegia
  48. Atelier Crenn – Stati Uniti
  49. Azurmendi – Spagna
  50. Wolfgat – Sudafrica

C.d.G.