La novità

Nuova sinergia in casa Firriato in vista della riapertura per la stagione primavera/estate 2021: lo storico brand del vino siciliano si affida alla grande esperienza della famiglia Pennisi per la nuova proposta enogastronomica de “La Riserva Bistrot”, il ristorante del wine resort di Cavanera Etnea a Castiglione di Sicilia (Catania).

Avere nelle stalle latte più buono e nei caseifici più formaggio ora si può grazie a Pro Caseus, un nuovo metodo per predire l’attitudine casearia del latte di un bovino grazie all’ausilio di un chip genico brevettato da Intermizoo e dall’Università di Padova.

di Gianluca Rossetti

In un periodo mai tanto complicato per il mondo della ristorazione, Milano ha visto una nuova stella nascere nel suo cielo. Loste cafè, un’idea di Stefano Ferraro e Lorenzo Cioli, ha aperto ufficialmente i battenti, collocandosi subito nell’harem delle grandi caffetterie meneghine.

di Stefania Petrotta

Neanche la pandemia ha potuto fermare la rivoluzione logistica all’interno del porto di Palermo.

di Clara Minissale

La nuova frontiera del cibo a domicilio passa anche dall’attenzione all’ambiente.

Un'"etichetta narrante" per la birra artigianale 100% italiana.

La sua è un’arancina integrale, forse l’unica a Palermo, che nasce dalla passione per il riso “che deve rimanere sgranato, integro e mantenere la sua consistenza”.

Ve l’avevamo già anticipata qui, l’apertura del nuovo locale di Francesco Arena, fornaio premiato con il Best in Sicily nel 2019.

La situazione è innegabilmente difficile per tutti, per la ristorazione quasi drammatica, e le buone prospettive ed i sostegni sembrano davvero insufficienti.

di Stefania Petrotta

Da dove iniziamo? Iniziamo da lui, Alessio Ricchiari, rappresentante e distributore nel settore dell’abbigliamento e dal quale, a detta sua, non solo non ha intenzione di uscire, ma vuole rimanere fino alla fine della sua vita lavorativa.

A Palermo c’è una novità. Si chiama Panéra, il locale in via Alcide de Gasperi nato da un’idea imprenditoriale di tre soci: Roberto Di Giovanni, Riccardo Di Giovanni e Manfredi Arcidiacono.

di Michele Pizzillo

Se hai un marito eternamente innamorato, ma con una passione quasi incontrollabile per il gelato che però deve essere perfetto, che fai?