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Pubblicato in La novità il 24 Novembre2021
Ciccio Sultano

Questo autunno W Hotels Worldwide si prepara ad unire due grandi pilastri della socialità all’italiana, l’ottima cucina e l’arte dell’ospitalità, con l’apertura del W Rome.

Arricchito da un tocco di lusso vivace, questo palazzo storico vedrà il celebre chef italiano Ciccio Sultano apportare il suo eccezionale talento all’innovativa proposta culinaria dell'hotel e alla scena gastronomica romana. “L’arrivo di Ciccio Sultano e del suo stile di cucina unico garantirà agli ospiti un’esperienza culinaria senza pari in città - commenta Christian Zandonella, General Manager, W Rome - Sultano è in grado di unire in modo magistrale lo stile social e disinvolto del brand W con il proprio estro creativo, per dar vita ad un’interpretazione unica della cucina tradizionale siciliana". Vero e proprio artigiano del gusto, premiato dalla Guida Michelin con due stelle, chef Ciccio Sultano è famoso per la sua visione giocosa della cucina siciliana. Spinto dalla passione per i sapori e dall’amore delle combinazioni di ingredienti italiani tradizionali e contemporanei assimilati durante la sua vasta esperienza, le offerte culinarie che lo chef Ciccio porterà a W Rome rappresenteranno un'esperienza gourmet indimenticabile.
"Se la Sicilia è stata in grado di affermare la propria identità come destinazione dall’interesse storico e culturale nella mente dei viaggiatori internazionali è anche perché la sua cucina non ha eguali e vanta una storia di migliaia di anni, che si è evoluta in chiave contemporanea attraverso i secoli - ha affermato Ciccio Sultano - Con la nostra proposta al W Rome, vorremmo far conoscere agli ospiti la cucina siciliana mettendo in risalto il meglio della cultura mediterranea, accompagnandoli in un viaggio nel cuore di ciò che rende quest'isola e la sua offerta culinaria così unica. Le molteplici specialità della Sicilia provengono dalla terra, dal mare e persino dai vulcani. Con queste, daremo vita ad una cucina libera da eccessivi formalismi e che si concentra sui meravigliosi prodotti che questo territorio ci regala, esaltandone i migliori ingredienti e utilizzandoli per creare piatti spettacolari ed intriganti".

Il ristorante Giano deve il nome all’enigmatico dio romano che guarda al passato e al futuro allo stesso tempo e con esso condivide i concetti che ispirano la filosofia di W Rome: l’unione tra il passato, il presente e il futuro. Gli ospiti potranno apprezzare il senso della cucina tradizionale italiana in stile familiare con una proposta di all-day dining, che prevede piatti da condividere in compagnia. Ogni piatto di pasta sarà fresco e fatto a mano con semola di grano italiano, un filo di olio siciliano e un pizzico di sale, la triade firma dello stile inconfondibile di Ciccio. Il piatto signature, gli Spaghetti Taratata con bottarga di tonno rosso, salsa di limone e carpaccio di cernia, saprà sicuramente far venire l’acquolina in bocca a tutti gli ospiti.

Il Giardino Clandestino, cortile e cuore pulsante di W Rome, sarà il luogo ideale dove ritrovare gli amici o farne di nuovi e riunire la famiglia intorno a un piatto di specialità da condividere, godendosi magari un’esibizione di musica dal vivo. Perfetto per concedersi un aperitivo con i piatti tipici dello street food siciliano, come le classiche panelle - frittelle di ceci, lo sfincione - la tradizionale pizza in stile focaccia e gli appetitosi arancini.

Per i più golosi Zucchero X Fabrizio Fiorani sarà il posto perfetto per concedersi una tentazione. Il pasticcere di fama mondiale Fabrizio Fiorani, recentemente riconosciuto come uno dei Asia’s 50 Best Pasty Chef’s, torna in Italia per creare di tutto, dai dolci per la colazione, al gelato appena fatto e, naturalmente, il re dei dolci siciliani, il Cannolo. Conosciuto per la sua Pasticceria Italiana Contemporanea, questo sarà il primo spazio firmato da Fabrizio dove gli ospiti potranno gustare le sue deliziose creazioni. Sapori complessi, consistenze e interpretazioni creative dei dolci più famosi, verranno presentate utilizzando solo i migliori ingredienti. In omaggio alla natura giocosa di Fabrizio, gli ospiti del ristorante Giano riceveranno una moneta da utilizzare nella macchina "Insert coin" di Zucchero, che distribuirà piccole creazioni di cioccolato realizzate a mano da Fabrizio.

La W Lounge saprà attirare in hotel la pulsante vita sociale della città. Arricchita da musica dal vivo e dj set, la cocktail culture del marchio W si rinnova continuamente, combinando ingredienti eccezionali alla conoscenza approfondita dell’arte del bere miscelato. I cocktail saranno ispirati al concetto di "Unfolding Nature" con ingredienti freschi come erbe, foglie, fiori e frutti. Il menu include uno speciale Italian Mule, un Herbal Martini e un cocktail Flower Power a base di tequila e liquore Bloem Karkadè. Otto Rooftop Bar offrirà favolose viste panoramiche di Roma da ammirare gustando cocktail, crudi e pizza. Creata per essere una vera e propria oasi immersa nel verde e circondata da alberi di limoni, il rooftop saprà rappresentare un lato alternativo di Roma, mentre l’intrattenimento dei DJ set saprà incorniciare un'atmosfera rilassata e stimolante.

C.d.G.

 

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