Niente più creme protettive per proteggere la pelle dai raggi ultravioletti del sole, basta mangiare broccoli.
Un altro beneficio dell'ortaggio scoperto negli States da Sally Dickinson del dipartimento di Farmacologia dell'Arizona University e da John Hopkins della Baltimora University. I broccoli sarebbero il metodo migliore per prevenire il tumore della pelle, grazie al sulforafano, una sostanza fitochimica presente nei broccoli e in altre crucifere che inibisce i percorsi che causano il cancro. Gli effetti di tale composto erano stati provati per quanto riguarda il tumore al seno, alla prostata e ai polmoni, e si conoscevano poi già le proprietà del sulforafano per curare le scottature, poiché induce enzimi protettivi della pelle. Ma adesso i ricercatori hanno scoperto che potrebbe essere efficace per combattere anche il melanoma, la forma più aggressiva di cancro alla pelle.