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LA GUIDA

Dalle trattorie, ai luoghi di ristorazione nelle aziende vinicole nel rispetto della tradizione italiana. Inseriti anche due "classici" siciliani: La Madia di Cuttaia e la Locanda di Don Serafino

Dove mangiare?
I consigli di Bibenda

Seconda edizione della guida "I ristoranti di Bibenda", il libro ai migliori ristoranti d'Italia. Dalle trattorie, ai luoghi di ristorazione nelle aziende vinicole per apprezzare al meglio il viaggio nelle tradizioni del cibo del Paese. Tutto questo nel volume che premia anche due siciliani:


La Madia di Pino Cuttaia, a Licata, con i cinque baci (il massimo riconoscimento) e la Locanda di Don Serafino di Pino La Rosa a Ragusa, tra i migliori ristoranti dell'anno.

Per evidenziare la qualità, il prestigio della cucina, dell'ambiente e della proposta dei vini, vengono usati, appunto, i Baci:
5 Baci: Luoghi dell'eccellenza
4 Baci: Vale il viaggio, ristorazione elevata
3 Baci: Ristorazione impegnata e luoghi particolarmente accoglienti
2 Baci: Ristorazione da provare per la finezza e l'attenzione alle tradizioni.

Sono stati individuati e premiati, poi, anche 12 "Ristoranti dell'anno" risultati particolarmente attraenti a prescindere dalla valutazione in baci.

I Ristoranti dell'anno
LOMBARDIA: ILARIO VINCIGUERRA - Galliate Lombardo - Varese
TRENTINO: ORSO GRIGIO - Ronzone - Trento
FRIULI VENEZIA GIULIA: IL CECCHINI - Pasiano di Pordenone - Pordenone
VENETO: GELLIUS - Oderzo - Treviso
EMILIA ROMAGNA: VITE - Coriano - Rimini
MARCHE: GIARDINO - San Lorenzo in Campo - Pesaro Urbino
LAZIO: COLLINE CIOCIARE - Acuto - Frosinone
ABRUZZO: L'ANGOLO D'ABRUZZO - Carsoli - L'Aquila
CAMPANIA: RELAIS BLU - Massa Lubrense - Napoli
PUGLIA: LA STREGA - Palagianello - Taranto
BASILICATA: ANTICA OSTERIA MARCONI - Potenza
SICILIA: LOCANDA DON SERAFINO - Ragusa

I 5 Baci 2010
PIAZZA DUOMO (Alba - Cuneo)
VILLA CRESPI (Orta San Giulio - Novara)
COMBAL.ZERO (Rivoli - Torino)
DAL PESCATORE (Canneto sull'Oglio - Mantova)
LE CALANDRE (Rubano - Padova)
LAITE (Sappada - Belluno)
ENOTECA PINCHIORRI (Firenze)
DA CAINO (Montemerano - Grosseto)
VISSANI (Baschi Civitella del Lago - Terni)
LA PERGOLA DEL ROME CAVALIERI (Roma)
LA TORRE DEL SARACINO (Vico Equense - Napoli)
LA MADIA (Licata - Agrigento)
 

C.d.G.

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