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Pubblicato in Le grandi verticali il 07 Settembre2012


Les huit étiquettes de vin Blanc de Blancs

d'Epernay, Fabrizio Carrera

À Epernay, chez Pol Roger, un des maisons qui combinent, comme peu d'autres, grands nombres et excellence.

Nous avons goûté huit années de l' étiquette Blanc de Blancs. Grande dégustation, élégance et sapidité, longévité et fraîcheur pour cet Champagne qui coûte 80 euros en Italie.
Voici la chronique de la dégustation, et les autres articles sur notre visite en Champagne.


De gauche à droite Luca Santini, Laurent d'Harcourt vice-président de Pol Roger
et Patrice Noyelle, président de la maison

 
Cesare Turini et Lorenzo Heres Righi qui distribue Pol Roger en Italie


Laurent d'Harcourt vice-président de Pol Roger et César Turini


Un des moments  de la dégustation

Blanc de Blancs 2002 
90/10
Bon perlage, herbe, fruits à baies blanches, frais, salin, légère touche de beurre, une bonne persistance. Sapidité finale. 
Arrière-goût fruité. Élégance en évolution.
 
Blanc de Blancs 2000 dégorgement 11.10.2010
89/100
Fin Perlage, intense. Des notes de beurre, un peu de noisette, gras, acidité agréable, minéral, bonne persistance. Salinité très agréable. À boire.

Blanc de Blancs 1999 dégorgement 23.07.2009
92/100
Grand perlage fin et long, jaune vif. Croûte de pain, beurre, noisette. Bel équilibre entre acidité et sapidité. Complexe. Fruits à baies blanches, abricot, élégance, très fine. Une grande persistance.
 
Blanc de Blancs 1998 dégorgement 14.09.2006
87/100
Perlage dense et très long. Le parfum n'est pas clair, foin, salin, arachides, goût pas trop plein. Arrière-goût fruité, persistance moyenne.
 
Blanc de Blancs 1996 dégorgement 07.04.2004
93/100
Perlage intense, mais pas trop. Au nez abricot séché, iode, encore une fois grand équilibre entre sapidité et acidité. Arrière-goût iodé, plein, élégant. À boire dans les occasions spéciales.
 
Blanc de Blancs 1990 dégorgement 26.05.1999
92/100
Perlage pas trop intense. Couleur jaune or, au nez le parfum n'est pas trop clair, mais il se révéle frais malgré ses 22 ans. Croûte de pain, saumâtre, très élégant. Persistant.
 
Blanc de Blancs 1988 dégorgement 01.12.1997
92/100
Bon Perlage. Jaune or, au nez on y trouve noisettes et fruits confits, frais, doux, goût plein. Bonne sapidité. Une grande persistance.
 
Blanc de Blancs 1986 dégorgement 14.11.1994
95/100
Bon Perlage. Intense jaune or, au nez très iodé, une promenade sur la mer, surprenant, cire d'abeille, frais, doux, minéral, champignons, terre humide, complexe, rare élégance. Monumental. Pour une soirée inoubliable.

Traduction de Viviana Gaia Sbeglia

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