(Il Sassaia e Angiolino Maule)
Sulle colline di Sorio di Gambellara, nella provincia di Vicenza in Veneto, si trova l’azienda La Biancara di Angiolino Maule e la moglie Rosamaria.
Un personaggio carismatico Angiolino Maule e anche fondatore e presidente di VinNatur, il cui lavoro, nella sua azienda è contraddistinto per la ricerca della qualità e dell’integrità ecologica. In vigna, così come in cantina, gli interventi sono limitati allo stretto necessario, ed è sempre rispettata un’importante regola base: “non togliere e non aggiungere niente al vino”. Le uve sono lavorate esaltandone ogni minima sfumatura, senza mai far ricorso a lieviti selezionati o ad agenti chimici, ed evitando filtrazioni e chiarificazioni. Così viene prodotto il Sassaia, ottenuto da uve Garganega 85% e 15% Trebbiano dai vigneti vicini alla cantina, sulle colline di Sorio, ricche di minerali. A Taormina Gourmet 2019, sarà possibile conoscere l’evoluzione nel tempo di questo vino di grande piacevolezza e bevibilità.
Ecco le sei annate in degustazione:
- Sassaia 2018
- Sassaia 2013
- Sassaia 2009
- Sassaia 2007
- Sassaia 2001
- Sassaia 1998
L’appuntamento con il Sassaia di Angiolino Maule è per sabato 26 ottobre alle ore 17 presso la Sala Belvedere del Hotel Villa Diodoro di Taormina. Ma non ci sono più biglietti disponibili. Potrete leggere il resoconto sul nostro giornale.
C.d.G.