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Danilo Pelliccia

DANILO PELLICCIA – Panna cotta alla sambuca nera

26 Agosto 2019
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LE RICETTE DEGLI CHEF – Chiudiamo “in dolcezza” il nostro viaggio all'interno della cucina dello chef dei Dù Cesari di Torino. Con una panna cotta perfetta per chiudere un pasto. E facile da replicare a casa


PANNA COTTA ALLA SAMBUCA NERA
Ingredienti

  • 250 ml panna
  • 250 ml di latte
  • 6 gr colla di pesce
  • 2 cl di liquore alla sambuca nera
  • 100 gr di zucchero vanigliato

Sciogliere la colla in acqua fredda. Riscaldare latte e panna, aggiungere la colla di pesce, lo zucchero vanigliato, il liquore e portare quasi a ebollizione. Versare in appositi stampini, lasciare raffreddare, guarnire a piacimento.

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