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Francesco Russo

FRANCESCO RUSSO Pappardelle con salsiccia di maiale nero casertano

20 Gennaio 2011
pappardelle pappardelle

Pappardelle con salsiccia
di maiale nero casertano

Francesco Russo
Le Quattro Fontane
Casagiove (Caserta)

Ingredienti per 4 persone
400 grammi di pappardelle
300 grammi di salsiccia di maiale nero casertano
Olio Q.B.
2 Coste di Sedano
1 Carota
1 Cipolla Bianca
400 grammi di pomodori pelati
Sale Q.B.

Procedimento
In una padella soffriggere sedano carota e cipolla tagliati finemente, aggiungere la salsiccia sbriciolata e infine il pomodoro per ultimare la cottura. Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla qualche minuto prima e saltarla nella  padella con il sugo.