Siamo online da



ULTIMI COMMENTI

LE RICETTE PIU' LETTE

I VIDEO PIU' VISTI

AREA RISERVATA

cronache di gusto

Direzione, redazione
ed amministrazione:
Via Giuseppe Alessi, 44
(ex via Autonomia Siciliana)
90143 Palermo
Tel. +39 091 336915
Cronache di Gusto
autorizzazione
del tribunale di Palermo
numero 9 del 26-04-07

Cronache di Gusto
è iscritta al Roc
(Registro degli Operatori
di Comunicazione)
col numero 32897

Editoriale De Gustibus Italia
P.IVA 05540860821

Fabrizio Carrera
direttore responsabile

Coordinamento:
Giorgio Vaiana

Web & Digital design
Floriana Pintacuda

Collaboratori
Andrea Busalacchi
Andrea Camaschella
Marina V. Carrera
Sofia Catalano
Roberto Chifari
Lorella Di Giovanni

Maria Giulia Franco
Annalucia Galeone
Cristina Gambarini
Federica Genovese
Costanza Gravina
Clarissa Iraci

Francesca Landolina
Federico Latteri
Bianca Mazzinghi
Clara Minissale
Fiammetta Parodi
Geraldine Pedrotti
Stefania Petrotta
Michele Pizzillo
Fabiola Pulieri
Enzo Raneri
Mauro Ricci
Marco Sciarrini
Maristella Vita
Manuela Zanni

Concessionaria
per la pubblicità
Publisette
Via Catania, 14
90141 Palermo
tel 0917302750
info@publisette.it

COOKIE POLICY
PRIVACY POLICY
INFORMATIVA PRIVACY

Pubblicato in Gabriele Boffa il 20 Aprile 2020
di Giorgio Vaiana

Entrecote, luppolo e pasta di semi di zucca e cruschi

Ingredienti

  • Entrecote di fassona 1 kg
  • Luppolo selvatico 200 gr
  • Olio di vinacciolo 250 gr
  • Peperone crusco 250 gr
  • Cipolla bionda 200 gr
  • Semi di zucca 200 gr

Stufare la cipolla bionda sino ad asciugatura, aggiungere i semi di zucca e frullare nel mixer. Aggiungere 150 grammi di peperoni cruschi e continuare a frullare sino ad avere un impasto cremoso e liscio. Frullare l’olio di vinacciolo con i cruschi rimasti sino ad avere un olio di color rosso acceso. Tagliare l’entrecote molto finemente e scottare violentemente da una lato. Sbollentare il luppolo in acqua salata per pochi secondi e condire con olio di oliva. Adagiare la fetta di carne nel piatto condirla con l’olio di cruschi, aggiungere il luppolo ed infine un punto di pasta di semi di zucca e cruschi.

LEGGI QUI LA RICETTA DELL'ASPARAGO, SEIRASS E TUORLO AL CURRY 

LEGGI QUI LA RICETTA DEL RISO AL GALLO 

 

 

 

 


Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

FLASH NEWS

LE RICETTE DEGLI CHEF

Gennaro Esposito

Torre del Saracino

Vico Equense (Na)

4) Crema catalana al cedro e liquirizia, fonduta di provolone del Monaco e noci

SITI AMICI
WINE POWER LIST 2019
GUIDA AI VINI DELL'ETNA

LE GRANDI VERTICALI

Copyright © 2007-2020 cronachedigusto.it. Tutti i diritti riservati. Powered by Visioni©
La riproduzione totale o parziale di tutti i contenuti, testi, foto e video, in qualunque forma, su qualsiasi supporto e con qualunque mezzo è proibita.

Search