Bros'
Ristorante Bros'
Lecce
Granu stumpatu, gamberi rossi, pomelo
- 80 g grano
- Pomelo sgranato
- Gamberi crudi a battuto
- Brodo di gamberi
Pulire bene e mixare leggermente il grano; cuocere e raffreddare. Aggiungere il brodo di gamberi e far andare come un risotto per pochi minuti. Finire con pomelo sgranato e battuto di gamberi