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Mauro Uliassi

Titolo articolo
MAURO ULIASSI - Squaquerone, polline di quercia e sedano ghiacciato
MAURO ULIASSI - Lepre in salmì
MAURO ULIASSI - Fusilli con polpo
MAURO ULIASSI - Canocchie marinate con le loro uova
Cremoso al gianduia
Dentice in porchetta, salsa di potacchio di pollo e squame fritte
Spaghetti affumicati, vongole e piccoli pomodori alla griglia
Seppie “sporche”, erbe aromatiche, fegato delle seppia e granita di ricci di mare

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Cetara (Sa)

3) Baccalà in olio cottura su salsa puttanesca  e crumble di alici

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