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Pubblicato in Video il 07 Novembre2017

Assaggiare l'olio della pace non è cosa da tutti. L'olio, infatti, è prodotto con 381 cultivar provenienti da tutto il mondo molite insieme per creare un prodotto unico nel suo genere.

Ad idearlo, Manfredi Barbera, titolare degli omonimi oleifici siciliani. A Taormina Gourmet, ha raccontato questo progetto che prima era solo un sogno: "Un'idea - racconta - che mi è venuta quando scrivevo il libro "Olio Nostrum". Avevo pensato a creare un olio che racchiudesse le olive provenienti da tutto il mondo. Il sogno poi è diventato realtà e all'Expo di Milano, grazie al campo sperimentale di Enna, abbiamo portato il mini frantoio dove abbiamo molito tutte le olive. E si tratta di un prodotto che nessun altro può vantare".

L'intervista è di Marco Volpe. Immagini e montaggio di Salvo Militello.

C.d.G.

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