Attilio Scienza è una grande conoscitore del mondo del vino internazionale.
A Taormina Gourmet ha raccontato 9 mila anni di storia di questa bevanda, prima prodotta nei vasi di terracotta, poi come la conosciamo oggi. Impossibile, poi, non parlare dei cambiamenti climatici. “I produttori non devono preoccuparsi. Il mito del vino è nato grazie ai cambiamenti climatici. Qui ci preoccupiamo di 2 gradi, quando 5 mila anni la terra fu attraversata da cambiamenti climatici di oltre 4 gradi”.
R.C.
