Enrico Donati, docente Wset, racconta l'Etna e il suo territorio “non più un fenomeno, ma una vera realtà enologica di tutto il mondo”.
Donati, poi da un consiglio ai produttori: “Bisognerebbe inserire in eticheta le contrade e perché no, anche la versione classico. Dve è stato fatto, i risultati sono stati veramente apprezzabili”.
G.V.
