Più aromi e meno sale

Più aromi e meno sale

“Più aromi, meno sale. Viaggio nel mondo delle erbe aromatiche siciliane” eccolo il titolo della prima delle serate da gourmet organizzate da Cronache di gusto nell’ambito di UniverCittà, la rassegna estiva curata dall’Università degli Studi di Palermo. All’Orto Botanico si sono dati appuntamento docenti universitari, chef ed esperti per raccontare questo mondo. Ecco le interviste di Aurora Pullara al rettore Roberto Lagalla, a Silvio Buscemi, professore di Nutrizione clinica, a Enrico Russino, titolare dell’azienda Gli Aromi di Scicli, ad Alessandra Carrubba, docente di Agraria, a Rita Cedrini, ordinario di Antropologia culturale, allo chef Fabio Pacuvio e a Renato De Bartoli, produttore di vino.

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