“La Sicilia non vince solo con i vitigni, ma con il territorio. E oggi dobbiamo essere molto più territorio”.
Parola di Vincenzo Bàmbina, titolare di Fattoria Augustali di Alcamo in provincia di Trapani che racconta a 360 gradi il momento del vino siciliano. Bàmbina ha ospitato alcuni produttori distribuiti dalla società Heres per assaggiare le nuove annate e rinsaldare i rapporti commerciali con alcuni clienti.
Protagonista dell'incontro, anche Cesare Turini, che è il titolare di Heres. “I consumi continuano a crescere nel settore Horeca, nel nostro caso champagne su tutti – ha detto Turini – I bianchi sono a ruota. Ma c'è una ripresa. La ristorazione sta lavorando e avere i tavoli pieni non è facile come sembra. In questo momento registriamo sensazioni positive. Oggi la distribuzione è fondamentale, soprattutto per l'azienda piccola o medio-piccola. I vantaggi? Sono di varia natura, dalla logistica al servizio alla ristorazione”.
L'intervista è di Fabrizio Carrera
C.d.G.
