Il personaggio

di Alessia Zuppelli

Figlio d’arte, Calogero Statella ha iniziato a sentire il profumo del vino e a masticare tannino durante i corsi di sommelier che sul finire degli anni Ottanta si svolgevano al Poggio Ducale, locale sotto i riflettori della Catania dell’epoca, dove al tempo lavorava il papà nel ruolo di Chef & Sommelier.

di Marcella Ruggeri

Dall’arancinu che vuole elogiare sia l’arancino messinese sia l’arancina palermitana, fino alla sua ultima creatura che è il pane di segale 100 per cento.

di Clara Minissale

Il suo sogno era quello di aprire un locale a Maiorca, la più grande delle isole Baleari, per riavvicinarsi al mare, elemento naturale del suo essere campana.

di Stefania Petrotta

Direttamente dal ristorante una stella Michelin “Vespasia” di Norcia, in Umbria, è Valentino Palmisano il nuovo chef de “La terrazza degli dei”, ristorante all’interno dell’hotel “Villa Athena” ad Agrigento.

Martino Patti, contadino o, come lui stesso ama definirsi, pastore, nasce a Torino nel 1978. Appassionato di storia, si laurea a Lione nel 2004 e, nel 2007, prosegue i suoi studi con una specializzazione in germanistica. Infine, dal 2008 al 2011 è allievo della Classe di Lettere alla Scuola Normale Superiore a Pisa.

"Sono felice e orgoglioso".

di Francesca Landolina

“Non vedo l’ora di fare assaggiare il pensiero del nuovo menù: l’idea del viaggio, a tavola”.

di Stefania Petrotta

Un fiume in piena. Non c’è altro modo per descrivere l’intervista a Mauro Aiello, titolare insieme ai fratelli Alessandro e Claudio della macelleria “Fratelli Aiello meat & cookers” di Bagheria in provincia di Palermo.

di Francesca Landolina

Dario Stefàno passa dall’altra parte della barricata. Lui, senatore pugliese, ex assessore all’Agricoltura con Nichi Vendola governatore, uno che ha fatto, a detta di molti, tantissimo per il vino pugliese, e che ancora oggi molti rimpiangono, diventa vignaiolo.

di Francesca Landolina

"Mi definisco più un garagista che un viticoltore".

di Stefania Petrotta

Al momento è un sogno. Anzi, siamo certi, qualcosa di più. Perché quando Pino Cuttaia fa il visionario sappiamo per certo che l’idea ha già fatto qualche passo concreto.

L'Institute of Master of Wine, la più autorevole ed antica organizzazione dedicata alla conoscenza e al commercio del vino, accoglie tra i suoi ranghi il primo rappresentante italiano di sempre.