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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera

Scenari

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Nuovo Scenari C’erano una volta i vini funky, costosi e pieni di difetti. E ora?
di Stefano Bagnacani
Calice di vino servito al ristorante
Scenari Caldo, Coldiretti: “La siccità brucia anche le tipicità, dalle nocciole al bergamotto”
di Redazione
Bergamotto
Scenari Quando Report si occupò di vini: il caso dell’ex autore indicato come modello virtuoso
di Redazione
Piero Riccardi nel servizio della puntata di Report del 18 febbraio 2024
Scenari Ferragosto, 29 milioni di italiani in viaggio: il cibo protagonista tra picnic, sagre e agriturismi
di Redazione
Un agriturismo dall’alto
Scenari Horeca, meno personale e più tecnologia: ecco come cambia il lavoro nelle cucine professionali
di Redazione
Uno chef in cucina
Scenari Agricoltura siciliana, 4 milioni per proteggere le aziende dagli eventi climatici estremi
di Redazione
Un campo arido in Sicilia e nel riquadro l’assessore Sammartino
Scenari Siccità e caldo estremo, l’allarme di Coldiretti: “Danni per oltre 3 miliardi”
di Redazione
Siccità in Sicilia
Scenari Dal vino all’olio, cresce il turismo del cibo: 25 milioni di italiani in cerca di esperienze
di Redazione
I turisti del vino
Scenari Non chiamatelo più condimento: l’olio siciliano entra nell’era del lusso. Mario Pagliaro: “Così il mercato si è diviso in due tra qualità e prezzo”
di Alessandro Bisconti
Mario Pagliaro
Scenari Piano olivicolo nazionale, in arrivo 300 milioni di euro per il settore. Aifo: “Valorizzare il ruolo dei frantoi”
di Redazione
Il presidente AIFO, Alberto Amoroso
Scenari Attilio Scienza: “Il vino italiano deve cambiare. Il vincolo delle denominazioni ci frena, serve una svolta. Io farei così…”
di Alessandro Bisconti
Attilio Scienza
Scenari Sicilia, la Regione affida ad Alberto Pulizzi l’interim del dipartimento Pesca mediterranea
di Redazione
Alberto Pulizzi
Scenari Riso, prezzi dimezzati e costi alle stelle: filiera in crisi, l’allarme di Confcooperative e Coldiretti
di Redazione
Riso di risaia
Scenari Irvo rafforza l’organico: 12 nuovi ingressi per vino e olio siciliani
di Redazione
Irvo rafforza l’organico: 12 nuovi ingressi per vino e olio siciliani
Scenari Peste suina, 15 organizzazioni chiedono un cambio di rotta: “A rischio biodiversità e razze autoctone”. Abbattuto il 10% della Cinta Senese
di Redazione
Cinta Senese Dop
Scenari Qualivita rinnova il Comitato Scientifico: Paolo De Castro presidente per il triennio 2026-2028
di Redazione
Comitato Scientifico Fondazione Qualivita
Scenari Cambio ai vertici di Veronafiere: Giovanni Sacripante prende il posto di Adolfo Rebughini
di Redazione
Giovanni Sacripante
Scenari Giornata mondiale del barbecue, dalle abitudini “rustiche” alla cucina di precisione: come è cambiata la grigliata degli italiani. “La brace è diventata un’esperienza gastronomica”
di Michele Pizzillo
Carne al barbecue
Scenari Boschi in fiamme, Slow Food: “Gli incendi sono una catastrofe politica, sociale e democratica”
di Redazione
Un bosco in fiamme e Francesco Sottile nel riquadro
Scenari Soprintendenza siciliana cerca gli archivi delle imprese agroalimentari: ancora 35 posti, ecco come aderire
di Redazione
Un trattore tra i vigneti
Scenari Classifica superfood, cacao e mandorle dominano la spesa. In calo bacche di goji e semi di lino
di Redazione
Cacao in polvere, semi di lino, bacche di goji e mandorle
Scenari Export del vino italiano negli Usa, il calo si aggrava: nei 14 mesi successivi ai dazi vendite a -16%
di Redazione
Vini verso gli Usa e Lamberto Frescobaldi nel riquadro
Scenari Le acque dei ristoranti stellati cambiano mano: Nestlé cede il 50% di San Pellegrino, Acqua Panna e Levissima
di Redazione
Acqua San Pellegrino in un ristorante
Scenari “No, questo non lo mangio”: secondo il Crea 8 bambini su 10 rifiutano i nuovi cibi. I consigli per educare il gusto
di Redazione
Una bambina davanti a un piatto
Scenari Studio Deloitte: “La cucina italiana nel mondo vale 253 miliardi ed è la più amata in assoluto”. Cresce il foodservice e aumentano gli investimenti
di Redazione
Spaghetti all’arrabbiata serviti in un ristorante: un classico esempio di primo piatto a base di pasta in un pranzo italiano
Scenari L’olio italiano torna a crescere nei supermercati: +6% nel secondo trimestre
di Redazione
Bottiglie di olio a Sol Expo 2026, Veronafiere – Ennevifoto
Scenari Frumento tenero: il raccolto 2026 cresce del 10%, migliora la qualità del grano italiano
di Redazione
Piantagione di grano tenero
Scenari Arancia rossa di Sicilia Igp: la campagna 2025-26 si chiude con oltre 24 milioni di chili in commercio
di Redazione
Arancia Rossa di Sicilia Igp
Scenari La Cinta Senese Dop a rischio estinzione. L’allarme del Consorzio di Tutela dopo i casi di Peste suina africana
di Redazione
Cinta Senese Dop
Scenari Repressione frodi, nel 2025 quasi 48 milioni di euro di prodotti sequestrati: oltre 54 mila controlli per tutelare il Made in Italy agroalimentare
di Redazione
Lollobrigida e Assenza
Scenari Export vino italiano, Uiv: primo quadrimestre a -6,8%. Crescono Cina e Brasile
di Redazione
Un calice di vino rosso
Scenari Ecco quanto guadagna chi lavora in un ristorante. E tra Nord e Sud Italia vistose differenze
di Redazione
Un cameriere serve vino al ristorante
Scenari Olio, oltre 60 tonnellate provenienti dalla Tunisia sequestrate a Palermo. Lollobrigida: “Così difendiamo qualità e legalità”
di Redazione
Sequestro di olio al porto di Palermo – foto archivio
Scenari Il Consorzio Aceto balsamico di Modena Igp: “Più tutela per creare nuove opportunità alla filiera del vino”
di Redazione
Cesare Mazzetti
Scenari Indicazioni geografiche, l’Italia ratifica l’Atto di Ginevra e consolida il sistema di tutela internazionale delle eccellenze
di Redazione
Cesare Baldrighi, Patrizio La Pietra, Daren Tang, ambasciatore Luigi Maria Vignali