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Il patron dell’azienda Luigi Guffanti di Arona a ruota libera: dall’importanza del latte crudo all’e-commerce. “E attenti ai facili affinatori. I formaggi vanno fatti crescere bene”.
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Vince la lista Sicilia 1, quella che annoverava un paio di fedelissimi di Saro Gugliotta, leader storico di Slow Food in Sicilia.
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Riceviamo e pubblichiamo
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Cheese, il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo e alle forme del latte, ci aspetta dal 17 al 20 settembre 2021.
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Si è tenuta la seconda edizione del Vermentino Grand Prix, la kermesse organizzata dal Consorzio Tutela Vini della Maremma Toscana.
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di Sara Spanò Un’azienda agricola a conduzione familiare fondata sul perseguimento di due obiettivi: la chiusura della filiera produttiva, al fine di salvaguardare le antiche tradizioni del territorio, e l’offerta di prodotti artigianali della dieta mediterranea, ottenuti attraverso le ricette di famiglia.
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di Daniele Cernilli, DoctorWine Karl Otto Apel e Jurgen Habermas la definivano “etica del discorso”, Guido Calogero “volontà d’intendere”.
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Crollo del 36% delle esportazioni di vino Made in Italy in Gran Bretagna per effetto degli ostacoli burocratici e amministrativi che frenano gli scambi commerciali dopo la Brexit.
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Andrea Paternoster è morto ieri per le ferite riportate in un pauroso incidente avvenuto giovedì pomeriggio in A22, in corsia sud, all’altezza dell’area di servizio Nogaredo ovest.
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Ristoranti aperti anche di sera all'aperto dal 26 aprile, come teatri, cinema e spettacoli, mentre al chiuso gli spettacoli dovrebbero essere consentiti con i limiti di capienza fissati per le sale dai protocolli anti contagio.
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È online da qualche giorno sulla testata giornalistica Vinodabere.it la Guida ai Migliori Vini della Basilicata 2021, curata dai giornalisti enogastronomici Antonio Paolini e Maurizio Valeriani.
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Scampi dello Jonio, foie gras e castagne Silane Ingredienti per 4 persone:
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di Christian Guzzardi Nel cuore della Sicilia, più precisamente a Serradifalco, a pochi chilometri da Caltanissetta, sorge Arkè.
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di Federico Latteri Castello Monaci è un'azienda salentina che fa parte del Gruppo Italiano Vini.
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Una di quelle notizie davvero difficili da dare. Il Covid si è portato via Pio Boffa, grande e carismatico uomo del vino di Langa, titolare di una delle cantine che hanno fatto realmente la storia del Barolo e del Barbaresco, la Pio Cesare di Alba con i vigneti nelle migliori posizioni sulle colline e le botti nel cuore storico della città.
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Antonio D’Agostino, titolare di Dagò Eccelsi Cibi racconta i grandi progressi dell’Isola tra margherite e quattrogusti e spiega l’importanza della formazione
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Nulla da fare per Contrade dell'Etna anche in questo 2021.
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Terzo appuntamento di “Abbina-Menti”, organizzato dal corso di laurea in Scienze e Tecnologie AgroAlimentari (Stal) del Dipartimento Saaf, Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali dell'Università di Palermo.
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di Clara Minissale Il suo sogno era quello di aprire un locale a Maiorca, la più grande delle isole Baleari, per riavvicinarsi al mare, elemento naturale del suo essere campana.
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di Emanuele Scarci Ripartenza e rafforzamento dei prodotti ”core”, come Vinitaly, Fieragricola e Marmomac, e accelerazione dei processi di digitalizzazione e di internazionalizzazione.
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di Marco Sciarrini Interessante l'iniziativa del Consorzio Vini del Friuli dal titolo "Doc Friuli & Friends".
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Tra i settori più colpiti dalla crisi economica scatenata dal Covid-19, quello della ristorazione è senza dubbio uno di quelli in maggiore sofferenza.
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Extravergini 2021, con le 838 aziende segnalate e i 1.328 (tra i 1.500 assaggiati) oli di qualità recensiti, è una guida indispensabile a disposizione del consumatore per districarsi nel complesso e affascinante mondo dell’olio, mentre per le aziende è un autorevole strumento per raccontarsi e promuovere il proprio lavoro.
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di Emanuele Scarci Nell’anno della pandemia tiene botta il vino cooperativo.
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Oltre 28 milioni di bottiglie che corrispondono a più di 21 milioni di litri per un giro d’affari di oltre 182 milioni di euro.
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La possibilità di apertura serale a cena vale l’80% del fatturato di ristoranti, pizzerie ed agriturismi duramente provati dalla chiusure forzate che travolgono a valanga interi settori dell’agroalimentare Made in Italy con 1,1 milioni di tonnellate di vino e cibi invenduti.
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di Irene Marcianò Un’importante occasione di visibilità delle eccellenze del settore agricolo lucano è quella organizzata anche quest’anno dal Dipartimento politiche agricole e forestali della Regione Basilicata e dall’Alsia (Agenzia Lucana di Sviluppo e Innovazione in Agricoltura).
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Dottor Salvioni, dal punto di vista commerciale come si è chiuso il 2020 e come si prospetta il 2021 per il Franciacorta?“Come è noto - risponde Giuseppe Salvioni, amministratore delegato del consorzio Franciacorta - il 2020 è stato un anno particolarmente difficile, in cui la maggior parte delle attività si sono bloccate a causa della pandemia.
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Nel settembre 2017 una società di Roma richiede la registrazione in Classe 33 (vini) di un marchio riportante un’immagine simile a quella del marchio Gallo Nero.
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"Il vigneto biologico italiano, merita maggior attenzione di quanto non ne abbia oggi.
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di Maristella Vita “L'assemblea ha deciso di rinviare al Ministero la decisione finale sul numero di seggi".
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Nella Guida ai vini dell'Etna 2021, edita da Cronache di Gusto, per la prima volta una importante novità.
Carlo Fiori
I dieci vini premiati
Giuseppe, Carlo e Fiorenza Grillo
ph Vincenzo Ganci
ph Vincenzo Ganci
Andrea Paternoster
Pio Boffa
Antonio D’Agostino a Taormina Gourmet 2019
Un momento dell'edizione 2019, l'ultima fatta
Viviana Varese - ph Azzurra Primavera
Ph Ennevi VeronaFiere
Un momento della degustazione online
Gli chef tristellati alla premiazione Michelin
I premiati
Giuseppe Salvioni, amministratore delegato consorzio Franciacorta
Alberto Mazzoni
Innocente Nardi
FLASH NEWS
LE RICETTE DEGLI CHEF
Michele Rizzo
Agorà ristorante di pesce
Rende (Cs)
SITI AMICI
WINE POWER LIST 2019
GUIDA VINI DELL'ETNA
LE GRANDI VERTICALI
ULTIMI COMMENTI
"Ho aiutato molti pizzaioli a migliorarsi e adesso la pizza in Sicilia è una goduria"
claudio 17.04.2021 17:43Slow Food Sicilia, sabato si vota: "Operazioni in remoto. Poi il congresso nazionale"
Masismo Brucato 14.04.2021 13:17I marchi dei vini più ammirati nel mondo: l'Italia ne piazza sei - L'ELENCO
Federico 10.04.2021 16:42Mangia (Aeroviaggi): nascerà un nuovo turista che vorrà spazi all’aria aperta e cibo di qualità
Nino 08.04.2021 23:39"L'olio italiano quadruplica l'export verso la Cina ma potrebbe essere un'occasione mancata"
CRISTIANO 01.04.2021 11:08