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Giornale online di enogastronomia • Direttore Fabrizio Carrera
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L'intervista
Nuovo
Fine dining in crisi? Allan Bay: “Macché, le chiusure sono fisiologiche. E sulla Michelin…”
di
Alessandra Meldolesi
Da sinistra Daniele Olivasto e Luigi Alfano, proprietari di Blade Ramen a Palermo – ©Rossella Sollazzo
Dove mangio
Nuovo
Blade Ramen raddoppia a Palermo: più spazio, coperti e corsi di cucina
Una nuova pizzaiola alla Varcuzza di Donnalucata: “Insieme allo chef la creazione di un nuovo impasto”
Claudio Oliveri apre “La Vineria del Conte”: “La mia cucina friendly abbinata a grandi vini”
L'intervista
Nuovo
Marzia Varvaglione: “Parigi grande opportunità. ProWein ni. Vinitaly sì”
di
Giorgio Vaiana
Scenari
Nuovo
Aceto Balsamico di Modena Igp, cambia il disciplinare: spunta la “riserva”
di
Redazione
Vino e dintorni
Nuovo
Uiv: “Commissione Ue ancora contro il vino nel nuovo documento del Beca”
di
Redazione
Cibo e dintorni
Nuovo
Fatturato da 6 milioni per il Caciocavallo Silano Dop e crescita costante nel mercato nazionale
di
Redazione
Vino della settimana
Vino della settimana
Nuovo
Vino Florio di cantine Florio
di
Federico Latteri
Vino della settimana
Trentino Superiore Doc Müller Thurgau Zeveri 2022 di Cavit
di
Federico Latteri
Vino della settimana
Monreale Doc Syrah Kaid 2021 di Alessandro di Camporeale
di
Federico Latteri
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Eventi e iniziative
Nuovo
Consorzio Brunello di Montalcino, prima volta a Wine Paris: ecco le 45 aziende
di
Redazione
Cibo e dintorni
Tra tradizione e innovazione: ecco 5 locali “pop” a Napoli da provare assolutamente
di
Titti Casiello
Nuovo
Scenari
Evolio Expo, a Bari buona la prima: quasi settemila visitatori alla Fiera del Levante
di
Redazione
Nuovo
Eventi e iniziative
“Aggiungi un legume a tavola”: la campagna di Slow Food per celebrarli. C’è anche un ricettario
di
Redazione
Eventi e iniziative
Ecco i General Chair della nona edizione di 5StarWines – the Book a Verona dall’1 al 3 aprile 2025
di
Redazione
Scenari
Maurizio Zanella presenta il suo olio: “La nuova sfida di Ca’ del Bosco. E siamo solo all’inizio”
di
Enrica Iacono
Vino e dintorni
Nuovo
Con Perturbazioni Olfattive e Cantinologia la Mercurio Wine Academy forma i professionisti del vino
di
Redazione
Eventi e iniziative
Nuovo
Wine Paris 2025, la squadra siciliana di Assovini pronta a partire: “Saremo in 20”
di
Redazione
L'intervista
Alessandro Pipero: “Il fine dining non è morto, semmai è il servizio che annoia ospiti già annoiati. Ho ancora in carta il Tavernello ma…”
di
Francesca Landolina
Olio della settimana
Olio della settimana
Carbonìa Biancolilla 2024 di azienda agricola Salamone
di
Christian Guzzardi
Olio della settimana
Nocellara 2024 di Antonella Titone
di
Christian Guzzardi
Olio della settimana
La Fèmn’n 2024 di Sabino Leone
di
Christian Guzzardi
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Cibo e dintorni
Daniele Vaccarella e la nuova pizza “Fusion Funghi” da Ammodo: “Così si esalta il sapore del prodotto”
di
Redazione
Eventi e iniziative
L’Italia dell’olio e dell’olivo in diecimila metri quadrati
di
Redazione
Eventi e iniziative
Amarone Opera Prima, sorprendono gli assaggi. La denominazione cerca nuove strategie
di
Fosca Tortorelli
Scenari
Nuove etichette anticontraffazione per l’olio Igp Sicilia: “Tracciabilità ma anche promozione”
di
Redazione
Birra della settimana
Birra della settimana
Birra artigianale e turismo: Umbria “regione-laboratorio”
di
Simone Cantoni
Birra della settimana
Porter & Stout: si fa presto a dire birre scure – 2
di
Simone Cantoni
Birra della settimana
‘Mpanatigghi e birra: quando un biscotto si tuffa nella pinta
di
Redazione
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Scenari
Pericolo dazi americani per i vini italiani: “Possibili perdite per oltre 300 milioni in un solo anno”
di
Redazione
Cibo e dintorni
Il fine dining è morto, viva il fine dining
di
Alessandra Meldolesi
Cibo e dintorni
La Puglia che produce grandi oli extravergine: il nostro viaggio in dieci tappe
di
Christian Guzzardi
Eventi e iniziative
Sicily Fest London compie 10 anni: all’evento anche le regioni italiane e i paesi del Mediterraneo
di
Redazione
Scenari
Olio Evo irrinunciabile per gli italiani: e il prezzo nei mercati è raddoppiato in due anni
di
Redazione
Lutto
Addio a Giampaolo Gravina, il filosofo del vino
di
Redazione
Eventi e iniziative
I migliori cocktail bar d’Italia secondo la Guida BlueBlazeR: “E presentiamo la nostra versione cartacea”
di
Marco Sciarrini
Eventi e iniziative
A Trento torna ViniFera: non solo vini alpini. Quest’anno il focus sulle produzioni mediterranee
di
Redazione
Eventi e iniziative
Il legame tra cibo locale e longevità nell’agrigentino: parte un progetto che sarà presentato a Milano
di
Redazione
Scenari
Istituto Grandi Marchi, fatturato raddoppiato in 20 anni: “Negli Stati Uniti vincono i fine wines italiani”
di
Redazione
Scenari
“Sostain” fa breccia nei mercati scandinavi: unico marchio preso in considerazione da Intertek
di
Redazione
Eventi e iniziative
L’anteprima del Vino Nobile di Montepulciano Docg 2025, i nostri assaggi. Focus sulle Pievi
di
Alessia Zuppelli
Cibo e dintorni
Non solo biscotti per Forno Monastra. Ora l’azienda di Castell’Umberto punta sui sostituti del pane
di
Redazione
Eventi e iniziative
Pizza, pesce e champagne, si può! Nella cena a 4 mani le intuizioni di Messina e Piparo
di
Mario Monte
Scenari
Mozzarella di Bufala Dop, consumi in crescita al Nord e pronti per la promozione all’estero
di
Redazione
L'azienda
Oro Whisky Bar, il nuovo menù dedicato al “4”: i cocktail buoni e che stupiscono
di
Marco Sciarrini
Scenari
Viviana Varese lascia Noto: dopo 4 anni saluta il Country House Villadorata
di
Redazione
Eventi e iniziative
Great Taste per la prima volta in Italia: “La giuria a caccia dei migliori prodotti del Belpaese”
di
Redazione
L'azienda
Obicà, con il 2025 si riparte da Serravalle. Rinnovata la location e raddoppiati i posti a sedere
di
Enrica Iacono
Vino e dintorni
Il vino austriaco è in difficoltà, calano le vendite anche all’estero e partono nuove azioni di rilancio
di
Francesco Pensovecchio
Eventi e iniziative
Sherbeth 2025 si terrà a Palermo: tra le novità anche un “fuori-festival”
di
Redazione
Cibo e dintorni
Tra trasferimenti e chiusure, girandola di chef in Sicilia
di
Clara Minissale
Cibo e dintorni
Lo chef Matteo Baronetto lascia il “Del Cambio”: “Ora un progetto identitario con gli stessi proprietari”
di
Redazione
L'azienda
Délices à Emporter riapre in una nuova boutique a Catania: più spazio e una caffetteria
di
Redazione
Vino e dintorni
La giovane realtà di Trapani Feudo del Balio approda a Milo: parte la produzione di Etna Bianco Superiore
di
Enrica Iacono
Il caso
E tre. Chiude anche il ristorante stellato di Felix Lo Basso a Milano. “Il fine dining è morto”. E si trasferisce a Lugano
di
Redazione
Scenari
Doc Sicilia, “missione” Stati Uniti: “Un mercato fondamentale”
L'azienda
Francesco e la birra fatta con il miele: “Vi racconto il mio progetto Onei”
di
Giorgio Vaiana
Eventi e iniziative
Da Jeddah la conferma: al Vinitaly 2025 i vini “no alcol” e “low alcol”
di
Redazione
Turismo e dintorni
Il 2024 del Signum di Salina. Luca Caruso: “Turismo estero? È un dato storico. E il fine dining non è morto”
di
Enrica Iacono
Le firme di
Fabrizio Carrera
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Giorgio Vaiana
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Enrica Iacono
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Titti Casiello
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Roberto Chifari
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Ambra Cusimano
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Maria Giulia Franco
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Annalucia Galeone
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Giada Giaquinta
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Christian Guzzardi
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Francesca Landolina
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Federico Latteri
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Irene Marcianò
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Alessandra Meldolesi
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Clara Minissale
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Fiammetta Parodi
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Maddalena Peruzzi
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Stefania Petrotta
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Floriana Pintacuda
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Silvana Polizzi Sabino
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Fabiola Pulieri
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Mauro Ricci
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Gianluca Rossetti
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Emanuele Scarci
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Marco Sciarrini
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Giorgia Tabbita
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Fosca Tortorelli
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Mimmo Vita
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Manuela Zanni
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Alessia Zuppelli
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