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Best in Sicily, fervono i preparativi.
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di Giorgio Vaiana, Modica Lorenzo Ruta, chef del ristorante Taverna Migliore a Modica in provincia di Ragusa, ha un arduo compito. Quello di guidarci ad esplorare nuovi sapori: i fermentati.
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di Clara Minissale Dice di essere stata rapita dai lieviti Valeria Messina.
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Il 13 dicembre è il giorno di Best in Sicily, edizione 2021.
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Gerardo Cesari, la storica azienda veronese fondata nel 1936 e dal 2014 di proprietà del Gruppo Caviro, apre le porte della cantina di Fumane, nel cuore della Valpolicella Classica.
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Giuseppe Amato, pastry chef del ristorante 3 stelle Michelin La Pergola di Roma, è il miglior pasticciere del mondo secondo l'Association des Grandes Tables du Monde, che promuove l’alta cucina contemporanea.
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di Roberto Chifari Lo chef Filippo La Mantia torna nella sua Palermo e in occasione del lancio di PA‘ncucciato, l'ultima sua creazione che porta la palermitudine a Milano, la città dove lavora e vive, commenta la decisione della Michelin sulle ultime stelle in Sicilia.
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di Michele Pizzillo Se parliamo dell’azienda Il Colombaio di Santa Chiara, che si trova in quel di San Gimignano, è il caso di evidenziare che trattasi di una storia di famiglia, come ce ne sono tante nel mondo del vino, d’altronde.
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E’ uno degli eventi del settore più attesi, soprattutto dopo la lunga pausa imposta dalla pandemia.
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Si alza il sipario su Flos Olei 2022, tredicesima edizione della prestigiosa guida dedicata al mondo dell’olio extravergine di oliva di qualità, curata dall’esperto internazionale Marco Oreggia (che ne è anche editore) e dalla giornalista Laura Marinelli.
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di Marco Sciarrini Quando si parla di enogastronomia di solito si racconta di degustazioni, verticali o visite in ristoranti.
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Il problema della rappresentatività all’interno dei Consorzi di Tutela va affrontato al più presto perché troppo spesso pochi decidono per tanti. Serve un tavolo di confronto che coinvolga tutti gli attori della filiera.
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Ha atteso un po' di anni prima di lanciarsi in un settore sempre più di tendenza e che, soprattutto grazie al prosecco, ha conquistato enormi spazi di mercato.
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Cannolo siciliano, gelato al pistacchio e marmellata al peperoncino Ingredienti
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di Christian Guzzardi In provincia di Fermo, a Montegranaro, tra la costa adriatica e gli Appennini, sorge il Frantoio del Piceno, azienda agricola di Barbara Pacioni.
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di Federico Latteri Siamo a Montespertoli, in provincia di Firenze in Toscana. La storia di Fattoria La Leccia si lega a doppia mandata a quella della famiglia Bagnoli che, con passione, umiltà ed entusiasmo, ha scelto di tutelare e valorizzare questa piccola porzione di territorio del Chianti.
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E' anche un funzionario dell’istituto vite e vino con una lunga esperienza nelle giurie internazionali. In questo articolo il racconto di un siciliano che ha assaggiato migliaia e migliaia di vini
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Se lo scorso anno la crisi generata dall’emergenza sanitaria ha portato maggiori consumi casalinghi a discapito del settore Horeca, nel 2021 Grana Padano ha recuperato le vendite fuori casa e si conferma il prodotto Dop più consumato al mondo con una netta ripresa anche del mercato estero.
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"La Francia potrebbe fare un passo indietro rispetto al Nutriscore".
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“Qualcuno sostiene che dietro la nostra battaglia ci siano solo degli interessi economici.
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di Marco Sciarrini L’occasione della manifestazione Benvenuto Brunello ci ha consentito di visitare una delle realtà di questa magnifica terra: la Tenuta Poggio il Castellare.
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Ci siamo: il 20 dicembre al Sal di Catania il consorzio Etna Doc avrà il nuovo Cda.
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Dopo l’importante rinnovamento nell’universo dei saloni digitali, che si tratti di comunicazione o di toccare nuovi consumatori, l’Alsazia continua nel suo percorso di rinnovamento.
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Ed eccola anche quest'anno la top 100 di Wine Enthusiast.
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di Manuela Zanni Che il panettone artigianale siciliano sia, ormai, una realtà che nel tempo sta acquisendo sempre maggiore interesse è una certezza più che consolidata. Che anche il pandoro possa avere in Sicilia una propria identità è, invece, una scoperta più che piacevole.
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Il Ministro Stefano Patuanelli ha partecipato oggi alla sottoscrizione dello Statuto della Consulta dei Distretti del Cibo.
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di Clara Minissale Se dobbiamo valutare lo stato di salute della ristorazione siciliana con gli occhi degli ispettori della Guida Michelin, il risultato è deludente.
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di Federico Latteri Intense e ricche di contenuti con il tasting dei vini in anteprima le due giornate di Benvenuto Brunello dedicate alla stampa specializzata.
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Questo autunno W Hotels Worldwide si prepara ad unire due grandi pilastri della socialità all’italiana, l’ottima cucina e l’arte dell’ospitalità, con l’apertura del W Rome.
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Una maturazione nel complesso ottimale, un perfetto equilibrio di tutte le componenti delle uve e una grande sanità complessiva.
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di Ambra Cusimano Eolie Isole Slow è la prima edizione dedicata all’arcipelago siciliano firmata Slow Food Editore che, tramite questo testo, crea un itinerario attraverso cui andare alla scoperta di paesaggi, territori, personalità, storie e prodotti tipici di un angolo della Sicilia che incuriosisce sempre di più.
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Federdoc, Confederazione Nazionale Consorzi Volontari Tutela Denominazioni Vini Italiani, ha depositato un formale atto di opposizione avverso alla domanda di registrazione della menzione tradizionale croata Prošek,
ph Igor Petyx
Lorenzo Ruta
Valeria Messina - ph Sullaluna, Elena Fichera
Il Teatro Vittorio Emanuele II di Messina
Giuseppe Amato
I fratelli Logi
Renato Rovetta, Carol Agostini, Mariangela Celli
Gian Marco Centinaio - ph Ennevi Veronafiere
Alfredo Quignones e Calogero Tarlato
Gianni Giardina
Renato Zaghini
Ugo Zamperoni, Elvira Bortolomiol e Stefano Zanette
Bruna e Samuele Baroncini
Un momento della conferenza di presentazione
Ciccio Sultano
Riccardo Ricci Curbastro
FLASH NEWS
LE RICETTE DEGLI CHEF
Giorgio Cicero
Ristorante Mùrika
Modica (Rg)
4) Cannolo siciliano, gelato al pistacchio e marmellata al peperoncino
SITI AMICI
WINE POWER LIST 2019
LE GRANDI VERTICALI
ULTIMI COMMENTI
Carlo Amodeo, mister "ape nera sicula": "Ecco perché questi insetti sono fondamentali"
Salvatore 28.11.2021 19:40Best in Sicily a Messina il 13 dicembre. Il nostro premio al gusto e all’ospitalità
Giovanna 28.11.2021 19:29DeGusti Arte, a Palermo tre giorni su vino, birra e prodotti di terra e di mare
mario pesci 27.11.2021 05:07Best in Sicily a Messina il 13 dicembre. Il nostro premio al gusto e all’ospitalità
Carmelo Duci 26.11.2021 16:13Montalcino è il sogno realizzato di Bruna Baroncini: la nostra visita a Poggio il Castellare
Francesco 26.11.2021 11:27