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Giuseppe Licitra è tornato. È tornato al Corfilac di Ragusa. È tornato a fare il presidente del consorzio di ricerca per la filiera lattiero casearia.
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Soave terroir prende vita grazie ai volti dei produttori del Soave e ai bellissimi paesaggi della denominazione. Un lavoro durato 6 mesi, curato da Chiara Mattiello e Michele Lorenzoni, che hanno ripreso i volti e le mani dei produttori, i loro vigneti e i vini che caratterizzano la produzione di alta qualità del comprensorio.
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di Michele Pizzillo Toscana è la meta individuata per cercare spunti per sviluppare l’idea di produrre alimenti per animali – in modo da sfruttare gli scarti della produzione di pasta gluten free avviata dai cugini già da qualche anno – ma, torna a casa con una nuova idea, produrre birra artigianale.
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"Un vino iconico". E, forse, non c'è altro modo di definirlo.
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di Clara Minissale Un liceo enogastronomico, il primo in Italia, per formare professionisti del gusto e promuovere il territorio.
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È stato siglato a Montepulciano l'accordo di collaborazione tra Intesa Sanpaolo e il Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano volto, alla luce dell'emergenza Coronavirus, a rafforzare l'accesso al credito per le aziende della filiera vitivinicola in modo da far fronte al periodo di straordinaria complessità.
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Il Laboratorio Niko Romito ha affidato a Valoritalia, società leader nelle certificazioni agroalimentari in Italia, il compito di certificare la nuova linea biologica e vegana prodotta nel Laboratorio di Castel di Sangro.
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Tra dicembre 2020 e gennaio 2021, nel territorio nazionale, i Reparti Tutela Agroalimentare (Rac), con il concorso dei Nuclei Investigativi di Polizia Ambientale Agroalimentare e Forestale (Nipaaf) e delle Stazioni dei Gruppi Carabinieri Forestali, hanno ispezionato 35 aziende del settore agroalimentare, mirando alla circolazione di cibo sano e sicuro, in un periodo nel quale la richiesta di alimenti di prima necessità nelle famiglie è notoriamente accentuata.
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Superare l'impasse nelle relazioni commerciali tra Unione europea e Stati Uniti creata dai dazi statunitensi per la questione Airbus-Boeing e trovare una soluzione sulla digital tax per inaugurare una nuova stagione di collaborazione, con l'obiettivo di sostenere l'export Made in Italy, in primis agroalimentare, che già combatte con gli effetti della pandemia.
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Il Consorzio di tutela del Chiaretto e del Bardolino inaugura negli Stati Uniti una nuova campagna commerciale dedicata al Chiaretto di Bardolino, il vino rosa della sponda veronese del lago di Garda.
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di Stefania Petrotta Procida viene proclamata "Capitale italiana della cultura" per il 2022 e noi non si può fare a meno di pensare a Marco Ambrosino, chef procidano del ristorante "28 posti" di Milano, da sempre innamorato e promotore della propria isola.
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Mettere in mora il Governo e costringerlo ad un cambiamento di rotta radicale nei confronti del settore ristorazione e turismo, ridotto al lastrico dagli effetti nefasti di tutta una serie di provvedimenti che si stanno rivelando un boomerang per l’economia italiana.
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Le autorità spagnole hanno denunciato per frode contro la salute pubblica, frode alimentare e pubblicità ingannevole il caseificio produttore della “Bufala de L’Empordà”, venduta a Barcellona e in Catalogna come “mozzarella 100% latte di bufala”, ma in realtà realizzata con percentuali di latte vaccino comprese tra il 9,35% e il 22,10%.
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Complice la pandemia e la chiusura di negozi e cantine per il lockdown, l'interesse online per gli alcolici nel 2020 segna un aumento del 110,2%.
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di Roberto Chifari Se c'è una cosa che il coronavirus ci ha insegnato è che non ci sono più certezze.
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Ennesimo grido di disperazione? Ennesimo comparto lasciato solo ed in balia degli eventi? Ci dispiace dirlo ma si', volete una birra? Per adesso no, non si può.
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Nonostante il periodo di forte crisi causato dal Covid, le aziende vitivinicole toscane hanno deciso di continuare a investire, ma i fondi resi disponibili da parte della Regione Toscana non sono sufficienti.
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Il dato di Valoritalia che supera il numero già alto delle bottiglie immesse sulmercato nel 2019
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"La chiusura anticipata alle 18 discrimina ingiustamente le oltre 7mila enoteche presenti in Italia nei confronti di negozi alimentari e supermercati ai quali resta correttamente consentita la vendita dei vini”.
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Nuove stelle (anzi macaron) in Francia e presentazione della guida Michelin 2021, come si addice al periodo della pandemia in streaming.
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Alla fine la spunta Procida (anche su Trapani): l'isola dai mille colori è la capitale della Cultura
Procida è la nuova capitale italiana della cultura per il 2022. -
di Maria Giulia Franco Minestra di tenerumi, sarde a beccafico, cous cous, caponata, pasta alla norma, pasta con le sarde, involtini di carne, cassate e cannoli, fritture varie, un trionfo di gola e delizie per il palato.
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di Daniele Cernilli, DoctorWine Dopo decenni nei quali mi è capitato di fare migliaia di degustazioni cieche o alla cieca (come preferite), vorrei raccontarvi cosa credo di aver capito e quali sono i pro e i contro della questione.
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Il Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo inaugura il 2021 con un segnale positivo.
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Nasce in Val d'Ossola il primo Prünent al femminile. Il raro clone del più celebre Nebbiolo, è infatti il vitigno più antico della Val d'Ossola: le prime testimonianze risalgono infatti all'inizio del XIV secolo.
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"Lo stop temporaneo alla digital tax da parte del nostro Consiglio dei ministri accoglie l’indicazione di Unione italiana vini per un gesto di apertura nei confronti della nuova amministrazione Biden, che si insedierà il 20 gennaio, affinché sia trovato già nei primi mesi del 2021 un accordo multilaterale su questa complessa materia.
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Dopo l’approdo nel food con i biscotti vegani "Scappa-telle", nonostante la pandemia, Made in Carcere prosegue la ricerca tra i fornelli e presenta il Pan di vita.
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"Montepulciano d'Abruzzo: i doni della semplicità".
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Nano vettori hi-tech per traghettare fertilizzanti e formulati capaci di contenere il batterio che ha fatto strage di milioni di ulivi in Puglia.
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Arriva la "ricetta" per sconfiggere il "Blue Monday", il giorno più triste dell'anno, in calendario il terzo lunedì di gennaio e il "Winter Blues", sensazione di tristezza e stanchezza associate al freddo e alle buie giornate d'inverno.
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Miskiglio lucano con ragù di salsicce, crema di cicoria, mollica e peperone crusco Ingredienti per 4 persone
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di Andrea Camaschella Una delle mie pils preferite, la 1291 di Birra Mastino è ora disponibile in lattina.
Giuseppe Licitra - ph Vincenzo Ganci
Michele Andriani
Renzo Cotarella
Il liceo Florio di Erice
Giuseppe Liberatore e Niko Romito
Joe Biden
Franco Cristoforetti
Marco Ambrosino
Marcello Proietto di Silvestro
Fabrizio Bindocci
Procida
Valentino Di Campli
Mara Toscani - ph Novara Today
Paolo Castelletti
Eric Asimov
FLASH NEWS
LE RICETTE DEGLI CHEF
Savino Di Noia
Antica Cantina Forentum
Lavello (Pz)
2) Miskiglio lucano con ragù di salsicce, crema di cicoria, mollica e peperone crusco
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GUIDA VINI DELL'ETNA
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ULTIMI COMMENTI
Doc Sicilia Grillo venduto a 1,26 euro da Lidl. Così a rischio la reputazione del vitigno
Preben 20.01.2021 15:18Bonus Ristorazione, oltre 46 mila domande al governo: erogati 350 milioni di euro
VincenzoMoscuzza 15.01.2021 09:47L’amore per il vino e la voglia di osare. Così sull’Etna 3 amici creano l’azienda “I Suoli”
stefano 14.01.2021 08:40Piero Cella: "O cambia la testa dei vignaioli, o la Sardegna rimarrà un'eterna incompiuta"
Piero Cella 11.01.2021 12:13Piero Cella: "O cambia la testa dei vignaioli, o la Sardegna rimarrà un'eterna incompiuta"
Giovanni orrù MS Fis 07.01.2021 12:35