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Il vino a un bivio. Il 2020 è un anno che ha segnato un modo di essere sul mercato. C’è un prima 2020 e un dopo 2020. E oggi se si vuol resistere bisogna galoppare.
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di Christian Guzzardi L'azienda ColleMassari sorge nel cuore della Toscana, a Cinigiano in provincia di Grosseto, alle pendici del Monte Amiata. L'azienda prende il nome dall'omonimo Castello del 1300 nato come granaio fortificato dove veniva custodito il grano prodotto nella zona.
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Si chiama Wonder bean, il nuovo progetto di Alessio Vabres, barista palermitano che negli ultimi anni ha inanellato successi in gare nazionali del circuito Specialty Coffee Association ed è entrato nella top ten dei migliori baristi d’Italia ai Barawards di Bargiornale.
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di Christian Guzzardi e Federico Latteri Un'azienda giovanissima, guidata da un altrettanto giovane uomo innamorato del vino e della Sicilia. A soli 26 anni, Calogero Aloisio fonda Terre Garcia, una piccola ma ambiziosa realtà sbarcata sul mercato ad aprile del 2020 con la sua prima produzione di Grillo.
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Era il settembre del 2018 quando l’azienda Marco De Bartoli subì a Pantelleria il furto dell’uva passa appena prodotta dopo quella vendemmia.
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Si chiama “Guida Bio”, il primo format nel panorama nazionale a occuparsi solo ed esclusivamente di prodotti derivanti da agricoltura Biologica certificata o in conversione.
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di Andrea Camaschella La pastry sono una delle nuove frontiere delle birre, con ingredienti a dir poco particolari e normalmente non considerati in una ricetta brassicola ma più adatti in una pasticceria.
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Tiene l’Amarone, calano Valpolicella e Ripasso. Va meglio l’export rispetto al mercato interno, sorridono le grandi aziende ma non le piccole, con il prezzo medio che cala un po’ per tutti.
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Sette aziende della Valpolicella su 10 intendono investire in enoturismo nei prossimi anni.
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Da vice presidente a presidente.
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di Federico Latteri Castello di Spessa sorge a Capriva del Friuli, nel cuore del Collio Goriziano.
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Effetto pandemia sulle doc siciliane.
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L'Institute of Master of Wine, la più autorevole ed antica organizzazione dedicata alla conoscenza e al commercio del vino, accoglie tra i suoi ranghi il primo rappresentante italiano di sempre.
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di Stefania Petrotta Neanche la pandemia ha potuto fermare la rivoluzione logistica all’interno del porto di Palermo.
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di Manuela Zanni Il "lavoro nobilita l’uomo". E' un concetto che farà storcere il naso agli aristocratici “impuri” che temono le contaminazioni (come se l’abito facesse davvero il monaco) ma che è, sicuramente, ben accetto da chi la nobiltà ce l’ha nel sangue e sa bene che non basterà avere le mani sporche di terra per perdere il sangue blu.
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Gdo, enoteche, e-commerce, vendita diretta, club del vino.
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E' un calendario fitto di appuntamenti quello messo in campo da MTV (Movimento Turismo del Vino), tra attese conferme come quelle di Cantine Aperte e Calici di Stelle, iniziative capaci di muovere milioni di winelover in tutta la penisola, e novità intriganti come Vigneti Aperti, in programma a partire dal 20 marzo durante il weekend.
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Piccolo, tondeggiante e chiaro: si presenta così il fagiolo tondino del Tavo, appena entrato a far parte della famiglia dei Presìdi Slow Food.
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L’Etna Doc cresce ancora in quasi tutti i parametri. Ma per la prima volta in oltre dieci anni la produzione di vino subisce una battuta d’arresto.
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Gaetano Aprile, capo dell’Ipa di Palermo è il nuovo direttore dell’Irvo, l’Istituto regionale del vino e dell’olio.
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La forza del vino dell’Etna sta anche nella capacità di attrarre appassionati da tutto il mondo che poi diventano vignaioli.
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di Emanuele Scarci Per il rinnovo del consiglio di amministrazione del Consorzio Prosecco Conegliano Valdobbiadene si vota il 15 marzo, l’ultimo giorno utile indicato dal ministero delle Politiche agricole prima del commissariamento. Il cda era in regime di prorogatio da un anno.
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Il Consorzio di Tutela del Chiaretto e del Bardolino non rinuncia all’Anteprima del Chiaretto, ma la ripensa in una veste del tutta nuova.
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La carbonara al pomodoro è la punta dell’iceberg della falsificazione del Made in Italy a tavola che nel mondo ha superato i 100 miliardi di euro con gli Stati Uniti al primo posto.
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Giuseppe Martinez, premio Best in Sicily 2017 come Migliore Fornaio, spiega in un tutorial come fare a casa una pizza “rianata” buonissima.
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di Christian Guzzardi La stagione turistica è alle porte e anche quest'anno amministratori e operatori di settore dovranno confrontarsi con l'emergenza Covid-19.
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Locali chiusi o riaperti a metà. Pizzerie che vanno avanti con l’asporto e ristoranti che non aprono da mesi. E crollano le vendite di Vastedda del Belice, importante formaggio siciliano unico nel suo genere.
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di Emanuele Scarci Vinitaly si fa o no? In vista della fine di febbraio è la domanda che si pongono molte cantine.
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Il filetto di triglia arrosto con crema di finocchio, caramello all’aceto e arancia e briciole di panella è il piatto vincitore della prima edizione di Fish Academy.
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Nella Guida ai vini dell'Etna 2021, edita da Cronache di Gusto, per la prima volta una importante novità.
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Quarantotto vini premiati da sei regioni del Sud Italia, suddivisi in sedici categorie tra denominazioni d’origine e vitigni.
Silvana Ballotta
Alessio Vabres nei locali di wonder bean
Calogero Aloisio
Il passito della solidarietà
Antonio Stanzione
Giovan Battista Basile
Gabriele Gorelli
Federico Latteri e Francesco Spadafora
Christian Marchesini
Sebastiano Di Bella e Gaetano Aprile
Eduardo Torres
Lodovico Giustiniani ed Elvira Bortolomiol
Danilo Conti, Francesco Forgione e Umberto Trani
Massimo Todaro
Ph Ennevi VeronaFiere
Salvo Campagna
FLASH NEWS
LE RICETTE DEGLI CHEF
SITI AMICI
WINE POWER LIST 2019
GUIDA VINI DELL'ETNA
LE GRANDI VERTICALI
ULTIMI COMMENTI
Vastedda del Belice Dop, crollano le vendite. "Compriamola, salviamo un pezzo di Sicilia"
Antonio 24.02.2021 08:11Virus e vaccini in ritardo, Mantovani: "Vinitaly si farà, a giorni tutte le novità per il 2021"
Giancarlo 13.02.2021 14:36Un (lento) ritorno alla normalità: in estate "Vigne Aperte" in 460 comuni italiani
Sebastiana Muscolino 12.02.2021 09:33"Cracco stella cadente": e lo chef porta in tribunale il giornalista che lo aveva criticato
antonio 06.02.2021 18:28Vilma e le Lele: una storia di Langa. Il nostro "viaggio" alla Vecchia Osteria
Sebastiano Filistad 31.01.2021 02:44