Il personaggio

Il vino, soprattutto quando è buonissimo, avvicina le persone, abbatte le distanze anche in momenti particolari come questi. Stappo una bottiglia di Torgiano Rosso Rubesco Vigna Monticchio Riserva 2013 di Lungarotti e il mio pensiero corre ai vigneti di Torgiano, al cuore verde dell’Italia, all’Umbria.

La riflessione dello chef de la Madia di Licata. Dal cibo per gli altri preparato anche in questi giorni difficili alla comprensione che il ritorno alla terra è la vera scommessa del futuro. “La testa non si ferma mai”

Intervista al produttore piemontese sul momento che sta vivendo l’Italia. Preoccupazioni per il reperimento degli strumenti utili alla coltivazione dell’uva e nel rapporto con i clienti. “Che annata sarà la 2020?”. E poi una proposta per rinascere

Sandro Dibella, il proprietario di Cave Ox racconta il terroir del vulcano “posto unico al mondo”. Chiuso per ora anche lui. “Così ho deciso di vendere online i vini con lo sconto”

“A breve, molto presto avrò il piacere di comunicare il luogo dove rivederci”.

(Federico Miano)

di Federica Genovese, Paternò (Ct)

Federico Miano, 26 anni ed una passione smisurata per l’arte della panificazione.

(Alessandro Uccheddu)

Avere le radici ben fondate nella propria terra e negli occhi il mare può sembrare un ossimoro, ma non è così per Alessandro Uccheddu, 42 anni, executive sous-chef del ristorante stellato Magorabin di Marcello Trentini a Torino.

(Simona Natale e Gianfranco Fino)

di Marco Sciarrini, Roma

Abbiamo approfittato, durante una presentazione a Roma dei vini di Gianfranco Fino, di intervistare Simona Natale, che insieme a suo marito conduce l’omonima Azienda.

(Nicola Di Tarsia)

Per diventare un artista tra il Quattrocento e il Cinquecento non c’era una scuola, ma si andava “a bottega”.

Lo chef tristellato parla con i giornalisti e racconta di come Papa Francesco abbia fatto cambiare il suo progetto iniziale dei refettori: "La bellezza - dice - restituisce dignità alle persone. Importante il valore della condivisione di un pasto"

(Massimo Bottura)

Lo chef tristellato Massimo Bottura dell'Osteria Francescana di Modena è stato il grande protagonista della cena di gala organizzata al BBWO, il Barolo Barbaresco World Opening in corso a New York.

(Lillo Freni, Francesco Arena e Pasquale Caliri)

Nasce il primo pane prodotto con i grani antichi siciliani seminati dagli Ambasciatori del Gusto messinesi Francesco Arena, Lillo Freni e Pasquale Caliri nei campi di Galati Mamertino. 

(Beniamino Garofalo)

di Emanuele Scarci

Beniamino Garofalo parte favorito per la guida del Gruppo Santa Margherita. Il manager milanese sarebbe in vantaggio nella corsa per sostituire l'amministratore delegato Ettore Nicoletto. Forse già nelle prossime settimane.