La degustazione

Può il gelato diventare protagonista dei piatti gourmet?

di Michele Pizzillo

Si parte dalla mezzadria per poi arrivare ad avere una propria azienda che premia la scelta di non abbandonare le Langhe, com’era usuale fare alcune decenni addietro quando la terra non assicurava redditi per una vita decente.

di Gianluca Rossetti

Questa volta possiamo dire di aver portato fortuna.

di Simone Cantoni

L’equivalenza (o, meglio, il pregiudizio che stabiliva l’equivalenza) tra “cucina vegetariana” e ricette “timide nel gusto” è da tempo “andato in rottamazione”.

di Simone Cantoni

Prendi due frutti apparentemente distanti, in base a una stretta regola di stagionalità, ma che, a veder bene, data la loro agevole conservabilità, possono veder incrociarsi i rispettivi periodi di consumo lungo un po’ tutto l’arco dell’anno.

di Fosca Tortorelli

Se si pensa al caffè, la prima associazione che viene fatta è con la città di Napoli.

di Marco Sciarrini

Quando un vino celebra la ricorrenza “dei suoi primi trenta anni” è necessaria una festa adeguata.

di Simone Cantoni

Prendi due frutti apparentemente distanti, in base a una stretta regola di stagionalità, ma che, a veder bene, data la loro agevole conservabilità, possono veder incrociarsi i rispettivi periodi di consumo lungo un po’ tutto l’arco dell’anno.

di Gianluca Rossetti

Arte e cucina, un connubio di cui si sente parlare spesso, ma che mai come questa volta si esalta in uno dei grandi ristoranti di Milano, quello di Andrea Berton in Via Mike Bongiorno, 13.