La degustazione

di Marco Sciarrini

La storia di Martin Foradori e della Cantina Hofstatter è tutta racchiusa in Alto Adige, tranne per una sua escursione nella Mosella con il suo Riesling e per la nuova avventura in territorio Trentino, terra dei suoi antenati, nel Maso Michei.

di Marcella Ruggeri

Entusiasmo e attaccamento per gli impasti giocano un ruolo decisivo per la loro formazione culturale e pratica.

di Marcella Ruggeri

I pizza chef sono diventati ormai delle personalità che coltivano il brio di stupirci con effetti speciali, come si direbbe per una pellicola cinematografica.

di Marcella Ruggeri

Spettacolarità di ingredienti ed elaborazione con ricercatezza nelle ricette di pizze e rosticceria e grandi lievitati che sono sempre più gourmet, anche se a qualcuno degli stessi protagonisti dell'Expocook 2023 a Palermo non piace la parola "Gourmet".

di Marco Sciarrini

A volte quando si parla dell’enologia italiana e dei suoi vini viene spesso dimenticata una regione che per bellezza paesaggistica e prodotti agroalimentari non è seconda a nessuno, ed in questo caso la ribalta la conquista il suo vino. Stiamo parlando del Molise e del suo vino principe la Tintilia.

di Michele Pizzillo

Che Sarzi Amadè sia uno dei più importanti player italiano nella distribuzione di eccellenti etichette di vini e di liquori lo dicono i numeri: 400 cantine selezionate in tutto il mondo con la Francia al primo posto, 2.500 referenze e il ruolo di interlocutore privilegiato delle più importanti aziende italiane, francesi e internazionali.

di Marcella Ruggeri

L'avvicendarsi dei signori delle farine all'Expocook 2023 è un bel vedere per misurare il polso di quante eccellenze esistono in Sicilia.

di Marcella Ruggeri

Da due concezioni diverse di pizza "Norma" al pane "home made" da inzuppare nell'olio passando per il Cartoccio fritto. Expocook riserva tante conoscenze da approfondire e divulgare all'utenza nel settore pizzeria, nella panificazione e infine nell'universo dolcezza.

di Marcella Ruggeri

Per festeggiare la Giornata della Donna ieri, all'Expocook 2023" padiglione Petra, sì comincia con entusiasmo con la pastry chef Giordana Chifari della pasticceria gelateria palermitana di successo "Il signor di Carbognano" che, quest'anno, compirà 10 anni il prossimo agosto.

di Irene Marcianò e Sara Spanò

A volte si pensa che per scoprire un territorio del vino e respirarne l’anima sia necessario visitarlo.

di Marco Sciarrini

Interessante iniziativa promossa dal Consorzio Tutela Lambrusco Doc in collaborazione con il Gambero Rosso in un tour di sei cene degustazione in sei ristoranti etnici di varie città italiane come Roma, Milano, Perugia e Torino.