Quattro etichette per non sbagliare
Maximin Grünhaus, Carl Von Schubert Schlosskellerei – Abtsberg, Eiswein 2003
Il cru Abtsberg, vigneto di 14 ettari sul fiume Ruwer, un affluente della Mosella, è storicamente legato ai frati dell’Abazia di San Maximin. È in produzione dall’anno 1000 circa. Dal 1882, in seguito alla secolarizzazione, è di proprietà di Carl Von Schubert e dei suoi figli, e l’azienda raggiunge 31 ettari comprendendo altri due Gran Cru (Herrenberg e Brüderberg). L’Eiswein 2003 che presentiamo è da manuale. Esile e leggero come una piuma, si esprime con violenta prepotenza creando un raffinato “gioco” tra dolcezza e freschezza/acidità, e tra verde aromaticità e minerale complessità. http://www.vonschubert.de/ .
Prezzo: 130 euro (Enoteca Picone – Palermo).
Markus Molitor – Wehlener Sonnenuhr, Eiswein Riesling 2002
Markus Molitor vinifica a sé ciascuna delle sue particelle, spesso meno di mezzo ettaro, per valorizzare le singole caratteristiche dei suoli. Oltre 80 i vini prodotti. I sistemi di coltivazione sono bio-compatibili/sostenibili, le fermentazioni spontanee con lieviti autoctoni. L’Eiswein 2002 della “Meridiana di Wehlen”, Wehlener Sonnenuhr, è ricco ed opulento, un’espressione in linea con le caratteristiche di questa bella annata. Precise le note di marmellata di agrumi, unite a piacevoli ammicchi fumè. Nel finale di bocca richiama suggestioni di pastiglie al limone e menta, e sciroppo alla mela. Un raro esempio di simbiosi tra potenza ed eleganza. http://www.markusmolitor.com/
Prezzo: 68 euro (Enoteca Picone – Palermo)
S. A. Prüm – Graacher Himmelreich, Eiswein – Fass 28, 2000
L’azienda di 13 ettari di Raimund S.A. Prüm non è da confondersi con la più famosa di J.J. Prüm, quest’ultima difficilmente si cimenta con Eiswein. Il Graacher Himmelreich, o “Regno dei Cieli di Graach”, è uno dei Gran Cru della Mosella. Nelle versioni migliori, il produttore indica sull’etichetta il numero della botte, “Fass” per le bottiglie commercializzate in Germania, “Vat” per l’estero, attribuendovi il concetto di selezione. Questo Eiswein 2000 è contrassegnato dalla sigla “Fass 28”. È di color oro carico. Intensi e coinvolgenti i profumi di pesca, pompelmo, mango, buccia di limone ed erbe di campo. In bocca evidenzia uno stile piccante, succoso, di buona persistenza, ma non troppo lungo. http://www.sapruem.com/
Prezzo: 65 euro (acquistabile su internet)
Ludwig Neumayer – Riesling Eiswein 2001
L’azienda di Ludwig Neumayer, 9 ettari nella Valle del fiume Traisen – siamo nella Bassa Austria tra Vienna e Krems – fa parte dal 2001 della lega delle “Cantine della Tradizione” austriaca. Tra i vitigni coltivati, in prevalenza bianchi, ci sono Grüner Veltliner (un vitigno autoctono austriaco), Riesling, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc. Tra le sue citazioni, divertente quella per cui “il luogo migliore dove conservare il vino, è la memoria”. Proponiamo un particolarissimo – e abbordabile nel prezzo – Eiswein Riesling, vendemmia 2001. Dal colore giallo paglierino carico, si distingue per elegante e semplice finezza. Nessuna sbavatura. Pesca sciroppata, pera Williams, mandorla cruda e pepe. Al palato è morbido, vellutato, con buon finale di bocca. http://www.weinvomstein.at/
Prezzo: 35 euro (Enoteca Vinoveritas – Palermo).