Tasting con sette etichette. Ad illustrare la ricerca anche il professore Attilio Scienza
(Riccardo Cotarella ed Attilio Scienza)
Wrt sta per Wine Research Team ed è un progetto portato avanti dall’enologo Riccardo Cotarella con la collaborazione di 32 imprese vinicole che rappresentano gran parte del territorio italiano, da nord a sud.
Nasce come brand con la vendemmia 2012, poi, nel 2014, si costituisce l’Associazione di Rete denominata Wine Research Team con lo scopo di mettere in comune le proprie esperienze e conoscenze. Le aziende condividono, sotto la guida di Riccardo Cotarella, un protocollo tecnico per ottenere vini di grande qualità senza solfiti aggiunti. L’obiettivo è quindi quello di avvalersi della scienza per avere prodotti sempre più buoni e più sani. A Taormina Gourmet Riccardo Cotarella condurrà insieme a Daniele Cernilli, alias Doctor Wine, una degustazione con alcune delle etichette prodotte con il protocollo Wrt, illustrando i punti fondamentali dell’attività di questo gruppo di ricerca.
Assieme a Cotarella e Cernilli ad illustrare i risultati delle sperimentazioni, ma soprattutto gli scenari futuri, ci sarà il professore Attilio Scienza, consulente del progetto Wrt, tra i maggiori esperti al mondo di viticoltura.
Ecco i vini in degustazione
- Valdobbiadene Prosecco Superiore 2015 – Villa Sandi
- Orcia Sangiovese 2013 – Trequanda
- Colli del Trasimeno 2013 – Pucciarella
- La Discordia Merlot 2013 – Falesco
- Barbera d’Asti 2014 – Coppo
- Coste del Duca Sannio Aglianico 2012 – La Guardiense
- Marlisa Negroamaro Salice Salentino 2013 – Leone De Castris
L'appuntamento è previsto per le 10,30 di domenica 16 ottobre presso la Sala Belvedere dell'Hotel Villa Diodoro di Taormina. L’ingresso è libero fino ad esaurimento posti. Per prenotare un posto è necessario inviare una mail all'indirizzo redazione@cronachedigusto.it, ma solo una mail di conferma darà diritto alla partecipazione.