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Pubblicato in La guida il 23 Novembre 2017
di C.d.G.

Due nuovi ristoranti con il massimo riconoscimento. La Spagna supera l'Italia che è a quota 9. Ma il nostro paese è abbondantemente avanti per numero totale di ristoranti stellati

Torna davanti la Spagna (che nella guida Michelin è insieme al Portogallo), rispetto all'Italia. Ma solo per numero di tristellati.

In questa edizione del 2018 della Rossa, la penisola iberica aggiunge ben 19 stelle ai ristoranti, con due nuovi tristellati, il massimo del riconoscimento. Si tratta di Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz) dello chef Ángel León e di ABaC (Barcelona) dello chef Jordi Cruz. Balzo in avanti anche per i due stelle: si aggiungono infatti 5 nuovi bistellati: Disfrutar (Barcelona), Dos Cielos (Barcelona), Maralba (Almansa, Albacete), Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia), Coque (Madrid). Sono 19, invece, i ristoranti che si vedono assegnare per la prima volta una stella. In totale sono 11 i ristoranti con tre stelle (Akelarre, Arzak, Azurmendi, DiverXO, El Celler de Can Roca, Lasarte, Martín Berasategui, Quique Dacosta, Sant Pau e i due nuovi ingressi Aponiente e ABaC), 30 ristoranti con due Stelle e 177 i mono stellati.In Italia i ristoranti stellati, invece sono 356, ma sono solo 9 quelli con il massimo riconoscimento. 

I NUOVI TRISTELLATI

  • Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)
  • ABaC (Barcelona)

I NUOVI BISTELLATI

  • Disfrutar (Barcelona)
  • Dos Cielos (Barcelona)
  • Maralba (Almansa, Albacete)
  • Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia)
  • Coque (Madrid) MUDANZA

I NUOVI STELLATI

  • La Candela Restò (Madrid)
  • Cebo (Madrid)
  • Alevante (Chiclana de la Frontera, Cádiz)
  • Bardal (Ronda, Málaga)
  • Enigma (Barcelona)
  • Caelis (Barcelona) MUDANZA
  • Castell Peralada (Peralada, Girona)
  • Amelia (San Sebastián)
  • Eneko (Larrabetzu, Vizcaya)
  • Sucede (Valencia)
  • Audrey’s by Rafa Soler (Calpe, Alicante)
  • El Rodat (Jávea, Alicante)
  • La Bicicleta (Hoznayo, Cantabria)
  • El Doncel (Sigüenza, Guadalajara)
  • Trigo (Valladolid)
  • Kiro Sushi (Logroño)
  • Nub (La Laguna, Tenerife)
  • Gusto (Almancil, Portugal)
  • Vista (Praia da Rocha, Portimão, Portugal)

C.d.G.

LEGGI QUI L'ELENCO COMPLETO DEI RISTORANTI STELLATI IN ITALIA


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